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新浦京澳门阳澄湖大闸蟹昨日“空降”厦门 价格与去年基本持平_蟹类专题(大闸蟹专题)

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记者朱丽萍王钊

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文/图记者高金环

关注理由:真正的阳澄湖大闸蟹要到9月22日才开捕、上市,但福州市场上假阳澄湖大闸蟹却已开始热销,阳澄湖大闸蟹礼券也满天飞。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会称,阳澄湖面积有限,今年阳澄湖大闸蟹产量仅约2300吨,还要供应出口,即便是在苏州当地,要买到正宗的阳澄湖大闸蟹,也不太容易。

早就对阳澄湖大闸蟹垂涎三尺的潘先生,昨天,终于赶上了第一波吃蟹热潮——首批大闸蟹已经“坐飞机”、“戴戒指”抵达厦门。

厦门的吃货们注意啦!昨日凌晨,阳澄湖大闸蟹正式开捕。最早一拨阳澄湖大闸蟹是打“飞的”来的,昨日上午到达厦门。业界表示,今年厦门市场上的阳澄湖大闸蟹价格普遍低于去年,个人消费占据主流。不过,最佳品蟹时间是10月中旬。

假阳澄湖大闸蟹泛滥,市民要怎么辨别真假阳澄湖大闸蟹呢?

昨天凌晨,阳澄湖大闸蟹正式开捕;傍晚时分,厦门的大闸蟹专卖店里,“吃货”们已经开始挑选。导报记者了解到,首批到货的大闸蟹数量较少、个头也不大,尽管阳澄湖的“出水价”涨了一成多,但零售价却没怎么涨。首批个头不大,量也不多

昨日下午1时许,在新华路江南钱记阳澄湖大闸蟹专卖店内,记者看到,大闸蟹们正在水箱里自在游着。看似安静,但一被抓起,就张牙舞爪想咬人,还吐起了泡泡。

阳澄湖大闸蟹开卖?有商家坦言是假货

昨天下午,在新华路的一家阳澄湖大闸蟹专卖店里,刚刚下飞机不久的大闸蟹被分装在标价不同的玻璃鱼缸中,醒目的“戒指”说明了它们与众不同的身份。“这批蟹是凌晨下网捞的,是今年的第一网大闸蟹。”钱志勇是苏州市阳澄湖行业协会的会员,他告诉导报记者,因为最近天气太热,螃蟹都不肯爬上来,只能用地笼下去捕,所以首批量很少,只有100多斤。

该专卖店负责人钱志勇说,这批螃蟹于昨日中午运至其店内,共七八十斤,不过,都有主了。有些迫不及待想尝鲜的市民,早早交代他,一旦开捕,立即送货。

昨日,记者走访福州西营里水产批发市场以及仓山区多家农贸市场,发现已有大闸蟹在销售,而不少大闸蟹都傍上了阳澄湖。当记者追问大闸蟹来源时,多数商家避而不答。

据悉,今年的阳澄湖大闸蟹产量与去年持平,预计在2500吨左右,个头也比较均匀,公蟹平均体重3.7两、母蟹平均体重2.7两。

不过,现在公蟹的膏不是太饱满,建议到10月中旬再吃。据了解,目前最大的公蟹在4两左右,最大的母蟹三两左右。想吃到半斤左右的,得等到10月中旬。

“大闸蟹45元1斤,3两、4两、5两的都有。”昨日,西营里农贸市场一水产批发商铺老板告诉记者,大闸蟹刚刚上市,都是阳澄湖出产的。而记者看到不少大闸蟹上都挂着阳澄湖大闸蟹之类的小商标,而且有的还有验证电话,但是并没有验证码。老板告诉记者,打电话过去就能验证。记者追问到底是哪里产的,老板却没再回答。

不过,钱志勇透露,想吃到膏肥黄厚的螃蟹,最好再等等,因为今年中秋比较早,大闸蟹成熟晚,体形大的螃蟹还没有完全上市,待国庆以后,将会有大量更大、更好的螃蟹上市。

“今年的防伪扣多了微信查询功能。”钱志勇告诉记者,今年,除了可通过电话、网络,消费者还可通过微信查验蟹扣上的防伪数码,查询起来更便捷。方法是,打开防伪专用标识内面,显示12位防伪数码,然后通过电话等方式查询。

而在该市场另一家商铺也有阳澄湖大闸蟹销售。记者追问后,商家直接告诉记者,目前市场上销售的阳澄湖大闸蟹都不是正宗的,因为正宗的还没有上市。现在的大闸蟹主要来自扬州等地,过几天就有正宗的阳澄湖大闸蟹销售,要正宗的可再等几天,至于为什么标记阳澄湖大闸蟹销售,老板不作解释。

另悉,与去年略有不同,今年的阳澄湖大闸蟹个个佩戴高科技“戒指”,运用了数码和生物DNA防伪技术,消费者可以通过电话、短信、网络等方式查询是否“出身名门”。“出水价”涨了,零售价没变

对吃货们而言,一个好消息是,由于最后一家污染企业关闭,加上风调雨顺,今年阳澄湖大闸蟹更鲜更甜;另一个好消息就是,价格更便宜了。

在走访中,记者发现多数傍上阳澄湖的大闸蟹也仅仅是在蟹上面挂上“阳澄湖大闸蟹”之类的标签以及蟹扣,然后就当作阳澄湖大闸蟹销售,比一般大闸蟹要贵,一般每斤贵10元左右。

尽管第一网大闸蟹一般价格会比较高,但导报记者注意到,今年的大闸蟹价格还算“亲民”——2两的母蟹平均每只25元,3两的公蟹每只大约38元,基本与去年价格持平。

“二两的小母蟹,原来40元一只,现在只卖25元。”钱志勇说,今年,该店内的阳澄湖大闸蟹的售价降低了两三成,比如,4两规格公蟹,往年卖115元/只,今年只卖90元/只;3两规格母蟹,往年88元/只,今年则只需要70元/只。

记者了解到,往年即便是阳澄湖大闸蟹已上市,福州市场上假的阳澄湖大闸蟹也占到九成左右。

但钱志勇透露,其实,阳澄湖大闸蟹今年的“出水价”,比去年高了10%-20%。“受人工成本、通胀因素等影响,今年产区价格涨得比较多,但销售市场上,我们都几乎没变。”厦门另一阳澄湖大闸蟹专卖店人员表示,网络上那种一斤才几十元的大闸蟹,要么不是阳澄湖的,要么就是有猫腻。

昨日下午,我市湖滨六里、故宫路等地点的阳澄湖大闸蟹专卖店内,也有了阳澄湖大闸蟹。一家店以7~7.5折销售,“四公三母”的售价700元左右。

淘宝福州卖家3折售假蟹礼券

记者了解到,从去年开始网络销售的大闸蟹和大闸蟹券就备受热捧,个别网络商家除掉包装费和物流费,一只螃蟹可能只赚十几元钱。

【提醒】

在淘宝网(微博),记者同样发现多家卖阳澄湖大闸蟹礼券的福州商家,而且网店内销售的大闸蟹均戴上了“防伪戒指”。礼券折扣多在5折以下,有礼券甚至只有2.77折。有的网店150克母蟹售价仅为25元/只,200克公蟹售价仅为48元/只。

苏州市阳澄湖行业协会会长杨维龙也说,从去年开始,大闸蟹在电子商务平台的低价竞争可谓惨烈和无序,有的大闸蟹团购价甚至低于成本价,市场上以次充好、缺斤少两的情况时有发生,且网络销量远远超过了阳澄湖大闸蟹的产量,毫不夸张地说,网络上5/6所谓的阳澄湖大闸蟹都是“山寨货”。

防伪查询电话就一个

店主告诉记者,购买礼券后,现在就可到福州的阳澄湖大闸蟹专卖店提货。面对记者是否真货的质疑,店主称,只负责销售礼券,是否真货只有专卖店才能答复。

记者搜索相关报道发现,此前,长沙等地已经发现有假冒的阳澄湖大闸蟹在销售,同样有防伪扣,电话查询还提示是真的。对此,钱志勇说,有些大公司在销售大闸蟹,并建立了自己的防伪查询平台,但其销售的并不是真正的阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹查询电话只有一个:95105581。

记者从苏州阳澄湖大闸蟹行业协会了解到,正宗的阳澄湖大闸蟹,150克母蟹以及200克公蟹售价今年约在150~160元/只,可以肯定的是,几十元一只的阳澄湖大闸蟹都是假的。

假防伪标5元一个防伪戒指轻易能买

“目前,市场上销售的河蟹以固城湖蟹和太湖蟹居多。”张老板在福州从事多年水产生意,他告诉记者,海鲜市场内的部分经营者私下购买了大量假的防伪戒指,按质量,价格从几毛到几元不等。

昨日,记者在淘宝网上查询发现,不少网店在销售假的阳澄湖大闸蟹防伪戒指,售价每个为5元,且图片中的防伪戒指与去年阳澄湖大闸蟹协会网站上公布的并无差异。

一家网店店主说,商家用防伪戒指来欺骗消费者,也有些消费者因为是送礼,戴上防伪戒指后,礼品也会更有面子。

普通蟹用药水洗白冒充阳澄湖大闸蟹

正宗的阳澄湖大闸蟹外观是“青背白肚,金爪黄毛”,然而即便是青背白肚的阳澄湖大闸蟹也可能是假的。

不少蟹是从南京固城湖,山东微山湖,苏北的骆马湖、高宝湖过去的,在阳澄湖里泡上一两个月,就成“阳澄湖大闸蟹”,身价也翻番。昨日,苏州昆山一位阳澄湖大闸蟹总经理告诉记者,为了从外观上看上去更相似,一些不法螃蟹批发商就用化学药水给螃蟹美容,立马身价翻番。

“有一种化学药水,专门用来给螃蟹美白。很管用的,用刷子一刷,立马白白净净的。”该总经理说,他们这些多年的专业户都不好从外观上分辨,更不用说普通的螃蟹购买者。

昨日,记者致电阳澄湖大闸蟹行业协会,该协会相关负责人说,外地蟹、塘蟹冒充正宗阳澄湖蟹是个多年的问题了。阳澄湖面积、资源有限,只有当地人才有资格租湖养蟹。阳澄湖大闸蟹产量只有2000多吨,还要供应出口,为此,即便是在苏州当地买正宗的,也不是太容易。

大闸蟹真假可查防伪电话22日公布

另外,该协会理事赵小平称,阳澄湖大闸蟹9月22日起捕,今年阳澄湖大闸蟹总产量约2300吨,协会部分会员单位先起捕些送朋友倒有可能,提前起捕销售是不可能的。

据介绍,正宗的阳澄湖大闸蟹在养殖过程中全程由阳澄湖大闸蟹地理标志保护委员会办公室监督,并有原产地标志以及防伪“戒指”,防伪戒指均由9月22日当天统一佩戴,目前市面上的防伪标志均是假的。

该协会相关负责人介绍,只要有阳澄湖大闸蟹戴的“戒指”,消费者就可以查询它的“身份”。正面印有“阳澄湖大闸蟹”的专用标志,背面则是公司品牌,后盖内有玄机,更是鉴别真伪的关键。只要用打火机或者小刀等工具,打开防伪专用标志背面的中心小圆,便可以清楚看到咖啡色底图上独一无二的12位防伪数码。通过电话、短信以及网络等查询方式,输入防伪码,就能马上收到回复。

去年查询电话是95105581和0512-65735581,由于担心造假,今年的防伪查询电话,要9月22日当天才能对外公布,但可以肯定的是,如果出现400、800开头的查询电话,是冒牌货。

官网本月上线遇假货可拨12315

□提醒

该协会相关负责人介绍,由于近两年来网络假阳澄湖蟹券泛滥,由该协会理事单位筹划的“淘蟹网”今年9月22日也将上线,该网站销售的所有阳澄湖大闸蟹以及蟹券,出自哪个养殖场,每个养殖场养殖量有多少只,都将被严格监控。

该协会理事单位昆山市华澄蟹业有限公司相关负责人介绍,由于今年蟹苗、人工、物流的价格都明显上涨,螃蟹养殖成本要高出往年。受此影响,今年150克母蟹以及200克公蟹,售价每只均约150~160元,阳澄湖大闸蟹的价格同比约上涨10%左右。

该协会建议,消费者选购阳澄湖大闸蟹以及蟹券时,一定要到正规的销售网点,要看是否有苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会授权牌。若发现假的阳澄湖大闸蟹,可拨打当地12315投诉。