图片 1

江苏无锡大闸蟹住上“单身公寓” 养蟹大户称是“速装器”_蟹类专题(大闸蟹专题)

图片 1

图片 2

9月22日,苏州阳澄湖大闸蟹正式统一开捕。当晚,第一批阳澄湖大闸蟹经过长途跋涉,运抵合肥市场。几天来,阳澄湖大闸蟹的产量、价格、真假辨别成为不少市民热议的话题。为此,记者对合肥市场进行了一番探访。

市民陈阿姨通过报料:“别人送了我一张礼品卡,里面有一份阳澄湖大闸蟹。昨天快递送货过来我打开一看,真稀奇:八只大闸蟹一个个被装在塑料小笼里。白色小笼子上还有一个防伪扣。”陈阿姨对记者说,以前只知阳澄湖大闸蟹是“戴戒指”的,今年倒是出新招了,都住上“单间”了。这么新的方式明年会不会有铺天盖地的“山寨货”出现?

中国水产门户网报道

“替身蟹”大行其道

【记者调查】

“有阳澄湖的大闸蟹吗?”在纬三路水产市场,市民尹女士准备买几只最好的大闸蟹为老公庆祝生日。她连问了几个摊位,尽管摊前并未挂出“阳澄湖大闸蟹”的字样,但大部分卖家都会回答:“当然有,您是送人的吧?放心,俺这儿的蟹都带防伪戒指扣。”

9月24日上午8时许,记者来到位于合肥市区的中菜市附近进行探访。在中菜市东面的水产品市场里,记者看到,十余家经营大闸蟹的商家在市场里占据着显眼的位置,每家店面的最好位置都摆放着各种玻璃缸,玻璃缸里装满了鲜活的大闸蟹。

记者闻讯后前去看了一下,陈阿姨提供的螃蟹身上并没像以前那样被棉线五花大绑着,而是一只只规规矩矩地横在一个充满着孔洞的塑料小盒里(见图)。记者了解到,这个新式包装名字叫“速装器”,算是螃蟹行业包装模式的一次革命,材质是环保的树脂PP材料,可以不用打开盒子,直接将蟹放到锅里蒸煮。

当尹女士表示买蟹是自己家人吃时,一些“有良知的”卖家会说:“自己吃根本没必要买阳澄湖的,都是一样的蟹,套个牌子能贵一半。”近日,记者调查发现,郑州市面上鲜见真正的阳澄湖大闸蟹。郑州晚报记者王一品

在市场最外面的一家蟹店里,记者上前询问老板有没有阳澄湖大闸蟹,老板笑着告诉记者:“我们这里没有阳澄湖的大闸蟹,我们卖的是江苏固城湖的大闸蟹。”记者询问该店里大闸蟹的价格,老板指着玻璃缸里的大闸蟹说每斤45元。

记者致电无锡的养蟹大户王志喜,他告诉记者这个包装俗称“黄金甲”,推出没多久。“‘黄金甲’的造型是经过特定设计的,符合螃蟹生理曲度,包装过程中两侧压力使它八爪自然弯曲,而因螃蟹有穴居的习性,因此‘黄金甲’包装就像个蟹巢,它就像躲在洞里一样,能最大限度地延长存活时间。南京有商户把穿了这种‘黄金甲’的螃蟹直接摆放在自动售货机内,市民投入相应的钱币后,穿着‘黄金甲’的螃蟹就能顺着售货机滑下直接进入菜篮子。”

水产市场基本没有阳澄湖大闸蟹

记者随即走到批发市场里,见到记者一行过来看螃蟹,许多经营人员热情地上来打招呼。在一家门店较大的蟹店里,记者询问店家是否有阳澄湖大闸蟹,店家笑着说:“我们这里哪里有阳澄湖大闸蟹啊!我们家卖的是固城湖大闸蟹,其实口味都差不多,价格还划算一些。”店员告诉记者,该店售卖的大闸蟹价格为65元/斤。就在记者要离开时,旁边的一位店主告诉记者,这个市场都没有阳澄湖大闸蟹。

王志喜称,这种盒子每只成本在一元左右。“好是蛮好的,就是怕仿造。一仿造,你就搞不清材料究竟环保不环保了。”(高晶)

“秋风起,蟹脚痒”,吃大闸蟹的季节又快到了。阳澄湖大闸蟹由于味道鲜美而声名远播,始终处于所有蟹类消费的顶端。然而,记者调查发现,各种“山寨蟹”、“洗澡蟹”、“塘蟹”已经开始在市场上亮相。那么,吃货们该怎样辨别真假阳澄湖大闸蟹呢?

就当记者准备离开中菜市时,在中菜市北边看到了阳澄湖大闸蟹的牌子。在一家店里,记者看到,一个玻璃缸上插着阳澄湖大闸蟹的牌子,里面螃蟹的脚上绑着白色的塑料“防伪戒指”。

“是不是阳澄湖大闸蟹,别说普通人了,就是我们多年做螃蟹生意的,也不能保证百分之百能看出来。所谓的包装和防伪戒指,其实只是个心理安慰,图个送礼好看罢了。”销售螃蟹近十年的张军说,“纬三路水产市场的蟹基本没有阳澄湖大闸蟹,所以你在这个市场里也很难找到‘阳澄湖’三个字。当然,如果真的有人需要,我们也可以帮忙‘包装’成阳澄湖的。”

面对记者询问这些大闸蟹是否正宗,女店主笑着告诉记者:“其实这不是阳澄湖大闸蟹,正宗的阳澄湖大闸蟹还要等一到两天。你要的话,要提前预订。”

所谓“包装”,就是为螃蟹戴上防伪戒指,再用泡沫箱、蟹醋、姜茶、紫苏等全套阳澄湖大闸蟹礼盒来包装。那么,这些“包装用品”又从何而来?

“防伪戒指”日期是2011年

网店公开销售防伪蟹扣

9月24日上午9时30分,记者来到周谷堆市场内的水产品市场。在水产品市场里,蟹店、蟹档的招牌随处可见,记者看到几乎每家门店都在经营螃蟹生意。

登录淘宝网,输入“阳澄湖大闸蟹蟹扣”、“阳澄湖大闸蟹戒指”等关键词进行搜索,会出现数十家专门销售阳澄湖大闸蟹“包装”用品的网店。

记者走进蟹店看到,两家蟹店的工作人员正在店外给螃蟹戴上“防伪戒指”,此外工作人员还为螃蟹捆上深色的绳子。戴上“防伪戒指”和捆上绳子的螃蟹随后就被放进包装精美的礼盒里,记者看到礼盒上都印有阳澄湖大闸蟹的字样。

比如防伪戒指扣,大部分售价为1元1个,10个起售。号称“最正宗”的,能提供电话查询的,售价为3元1个。而最便宜的,甚至有0.25元1个的。

不少消费者正在选购阳澄湖大闸蟹礼盒,据介绍,只要消费者选购好,商家就可以帮消费者送上包装好的大闸蟹礼盒。在一家店门口,一位工作人员告诉记者,10只螃蟹装的礼盒大约500元,5只公蟹,5只母蟹。

这些发布戒指销售信息的店家,基本也都是大闸蟹的销售店家。在与这些店主的交流过程中,他们大多不愿直接承认自己销售防伪戒指之类的包装物,只强调“请根据网店提供的信息选择您所需要的货品就可以了”。

在一家门店较大的蟹行里,记者看到众多消费者在店里选购螃蟹,店里靠墙的每个玻璃缸都标着不同的名称,有固城湖大闸蟹,有五河大闸蟹,有长江毛蟹,也有阳澄湖大闸蟹。店里的阳澄湖大闸蟹按照不同的等级和重量分为不同的价格,从几十元到上百元不等。不过记者在该店的阳澄湖大闸蟹脚上并未看到“防伪戒指”。

偶尔,也会遇见比较高调的店主。淘宝上有家销售蟹扣的网店明确写道:“本产品为阳澄湖大闸蟹专供,除了戒指以外,还有泡沫箱、蟹醋、姜茶、紫苏、蟹八件、蟹三件、冰袋、蟹篮子、手提袋、蟹盒子等全套大闸蟹用品,量大优惠,欢迎看货。”

记者在该店的桌子上看到了一塑料袋的“防伪戒指”,拿起一个“防伪戒指”发现,其正面是专用标志,背面是“阳澄湖”三个字。记者将背面打开后意外地发现,防伪标志反面居然印着“贰零壹壹”的字样和12位防伪数码。

在沟通中,店主表示,他的公司能提供各种防伪标志,可以利用激光技术在戒指上打品牌,想要什么牌子都行,而且可立刻发货,全国各地均可送货上门。

记者在阳澄湖大闸蟹防伪查验官方网站上看到,2012年的防伪标志背后是印有12位防伪数码和“贰零壹贰”汉字,镭射防伪区则增印“DNA”三个字母。由此证明,记者所拿的“防伪戒指”是2011年的产品。

“山寨蟹”主要有三种渠道

想买阳澄湖大闸蟹不容易

阳澄湖大闸蟹是河蟹的一种,学名中华绒螯蟹。阳澄湖大闸蟹由于受国家产地保护,在规定的阳澄湖部分水域统一标准饲养,养出的规定品种的蟹,才能叫阳澄湖大闸蟹。

接着,记者又走进另外一家蟹店,该店的螃蟹大都标明产自固城湖、五河等地,有一个玻璃缸的螃蟹标明产自阳澄湖。记者询问店主该螃蟹是否是正宗的阳澄湖大闸蟹,店主令人意外地告诉记者:“和你们说实话,这不是阳澄湖大闸蟹。这个大闸蟹的价格每斤55元,买个礼盒也才100多元,外面专卖店里卖每斤170元,还不一定是真的。”

由于阳澄湖大闸蟹的价格普遍较高,造成越来越多商贩仿冒。市面上打着“阳澄湖”旗号的仿冒大闸蟹主要分三种渠道,一是其他湖蟹,品质还可以;二是在池塘大批养殖的“塘蟹”,价格比较便宜;三是把养好的“塘蟹”放进湖里溜达一趟的“洗澡蟹”。

这位店主告诉记者,市场里并没有正宗的阳澄湖大闸蟹,外面一些专卖店也是在他们同一个市场进货。固城湖、五河的大闸蟹味道也不错,自己吃、送礼根本不需要买阳澄湖大闸蟹。店主还表示,如果记者需要,可以现场给大闸蟹戴上“防伪戒指”,然后装到精美的礼盒里,礼盒上都写着阳澄湖大闸蟹的字样。

根据调查,目前郑州市面上一些挂着“正宗”牌子的专卖店里,多半也是“塘蟹”。其实,只要消费者在购买时稍稍留点心,不管哪种渠道的“山寨蟹”都有明显的破绽。

在记者逛的第四家蟹店里,老板听闻记者是来购买阳澄湖大闸蟹后,爽快地告诉记者:“暂时还没有阳澄湖大闸蟹,估计最快也要到一个礼拜后。”

三招教您辨别真伪

记者询问:“报纸上登了,阳澄湖大闸蟹22日开始捕捞了,为什么要等这么久?”

第一招:正宗阳澄湖大闸蟹,有四大特征——青背、白肚、黄毛、金爪。尤其是蟹鳌上的毛,浓密且泛黄色。如果绒毛稀疏,呈灰白色,那一定不是真货。

老板回答道:“捕捞刚开始,现在蟹还比较小,还没到时候。合肥很难买到正宗阳澄湖大闸蟹的,阳澄湖的湖面很小,一共才捕捞上来那么点,要提供给全国的市场,合肥哪够呢?很多螃蟹都是其他地方产的,在阳澄湖洗个澡,拉上来,就说是阳澄湖大闸蟹。”

第二招:阳澄湖大闸蟹每年9月中旬上市,会有正式的新闻发布会告知顾客,基本只在各地的直营店销售。比如郑州,目前只能预定。如果有人现在就卖鲜活的“阳澄湖大闸蟹”,那一定是假的。

小菜市难见阳澄湖真品

第三招:阳澄湖大闸蟹的防伪戒指扣每年都会换新的设计图案和形状,上市时会同步公布于众。而仿冒的蟹扣通常只能仿造往年的,且查询电话不正确。

24日下午5点,记者来到凤阳路上的一家超市。在该超市水产区,有新鲜大闸蟹在售卖,一只玻璃柜里装了数十只大闸蟹,蟹脚上并没有“防伪戒指”。记者留意到,玻璃柜上贴有一张价格标签,上面出现“阳澄湖”三字,并注明每只蟹2.8两重,96元一斤。

温馨提示:在郑州,咋买到货真价实的正宗阳澄湖大闸蟹?记者将继续关注,敬请期待下期报道……

水产区的一位女性工作人员告诉记者,这是“阳澄湖”大闸蟹,记者提出真品会有“防伪戒指”,希望超市拿出来查验一下,工作人员却称自己只是员工,不知道有没有,得问老板才知道,最后此事不了了之。

记者随后来到凤阳路菜市场探访。有两家售卖大闸蟹的摊主门口摆满了各种规格的大闸蟹,不过并没有冒用“阳澄湖”的招牌,而是“固城湖大闸蟹”,最贵的蟹一斤也就58元。摊主直言不讳,真的“阳澄湖”大闸蟹根本搞不到货源。

通过对市内多家超市和菜市场的走访情况来看,记者发现结果大致相似,有的挂羊头卖狗肉,有的只销售非“阳澄湖”品牌,真正的阳澄湖大闸蟹难觅踪迹。

为您支招

市民要想买到阳澄湖大闸蟹,首先要到正规的专卖店,由苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护委员会颁发的“阳澄湖大闸蟹2012年销售认证书”是重要的依据。每年在大闸蟹上市之前,这些专卖店或者直营店都要将相关材料寄到公司总部,重新备案登记,通过审核,取得授权,才能得到正规货源,得以在市场销售。

另外,买蟹时一定要记得查验蟹脚上的“防伪戒指”。阳澄湖大闸蟹在装车前,每只蟹都会被戴上一只“防伪戒指”,编码唯一,不可重复使用。市民打开“防伪戒指”外壳,内层会有一串十多位数字编码,发短信或打电话可查验其真伪。