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新浦京澳门这市场饲料产量全国第三,600人在这引爆黄颡鱼加州鲈草鱼对虾饲料最新研究方向!_饲料专题(水产饲料)

3月26日,为期两天的第三届中部地区水产饲料实用技术论坛继续在郑州市黄河迎宾馆召开。与前一天专家报告重点集中关注动物营养消化与饲料配方技术有所区别的是,当天部分专家的报告结合水产大行业,专门探讨了膨化饲料的新趋势及发展膨化饲料需要解决的若干问题。

“在华中要做膨化料,是一个系统性的工程,绝不是上一条生产线,改变饲料工艺这么简单。”在12月22日,2016首届华中水产膨化料发展论坛上,多位来自饲料行业的人士提出,面对华中广阔的市场,膨化料即将带来的机遇愈加明显,但是业界应该认识到,在机遇中还存在着许多关键要点,有些甚至可能给企业或养殖的发展带来阻碍,值得仔细衡量。
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这块市场饲料产量全国第三,
文/农财宝典-新渔网记者孙旭东

一直以来,业内人士将膨化料视作高级生产力的代表,使用膨化料是未来水产养殖发展的必然趋势。在华南地区,使用膨化料带来的养殖增效、丰产丰收显而易见。而在中部地区包括豫、湘、鄂、赣四省在内,尽管饲料总产销量不小,但是膨化料占比却不到1成。对于中部地区最重要的养殖品种之一,草鱼,其膨化料使用量仅为20万吨。相比之下,中部地区膨化料市场的发展前景喜人、空间巨大。
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上海海洋大学教授冷向军

养殖模式存在差异化

3月25日,第三届中部地区水产饲料实用技术论坛在河南郑州召开,论坛由河南师范大学、河南省水产科学研究院、河南省水产学会主办,河南省师范大学水产学院、河南省水产动物养殖工程技术研究中心、水产动物疾病控制河南省工程实验室承办。作为中部地区最重要的水产大会之一,论坛得到河南省农业厅的大力支持,行业众多优秀企业及协会的鼎力相助。近600位行业人士参加论坛,共同探讨中部地区水产业未来发展。
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河南是我国农业大省也是中部地区的水产大省,水产品已经成为河南农业中居粮食、生猪、蔬菜之后的第四大宗农产品。河南省农业厅巡视员张惠民介绍,目前河南水产养殖面积430余万亩,年水产品产量128万余吨。水产业发展拉动了河南饲料的总产量,河南省饲料工业协会秘书长王志祥认为,十二五期间河南饲料产量达1230万吨,位居全国第三位,其中水产产业产值贡献200多亿元。不过,王志祥也认为单看水产饲料,同其他水产强省相比尚有差距。水产饲料产量提高需要水产养殖业整体升级,而产业升级离不开科研投入。河南师范大学校长常俊标介绍,河南师范大学的水产学科优势明显,在河南乃至中部地区的水产业发展升级过程中扮演着重要角色。

在各行各业大力提倡转方式、调结构的背景下,水产业的供给侧结构性改革也被提上日程。转型升级与环保压力双管齐下,水产养殖要朝着高产高质、绿色低碳的方向发展。上海海洋大学教授冷向军认为,膨化料所具有的特点切中发展新要求。他指出,膨化工艺使得饲料利用率提高,且安全卫生、耐水性好,养殖管理也因此更加便利。同时,通过试验,调整膨化饲料的营养配比,发现在蛋白水平较低的情况下,膨化料较颗粒料具有更好的生长性能。
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广东德宁水产科技有限公司技术总监陈宇航

“目前水产膨化料发展最好的是华南,草鱼膨化料的典型代表是广东,但是华中发展膨化料可以借鉴广东的经验,不能照搬模式。”在论坛上,广东联鲲集团副总裁张松表示,以湖北和广东为例,两个地区的草鱼养殖模式存在较大差异。

中国工程院院士麦康森在论坛上强调,当前的供给侧改革对水产业提出了新的要求,大力发展水产业符合我国国情和社会需求。中部六省是我国人口集中区域,优质水产品将有效改善居民膳食条件。养殖业的发展必要前提是饲料品质升级,高效配方技术对饲料提出了新要求,既要保证高产,又要绿色、低碳,构建环境友好的饲料新格局。麦康森认为,中部地区水产品产量占到全国的45%,但饲料产量却不到33%,是水产饲料发展空间巨大的区域之一。

中部地区是我国淡水鱼尤其是草鱼养殖重镇,业内人士认为,性价比是制约草鱼膨化料替代颗粒料的主要因素。对此,广东德宁水产科技有限公司技术总监陈宇航表示,调整膨化工艺下饲料配方可以做到高性价比。经过长期试验,证明提高豆粕用量是可行方案,实验室条件甚至可以将豆粕添加到35%,另外,也可以适度用玉米、大麦去替代小麦。他强调,在中部地区从去年开始,企业开始有意识调整配方,膨化料迎来快速发展期,目前膨化线总数已超过140条。江苏牧羊集团首席设计师马亮补充,膨化工艺提高也可以改善产品性价比,如开发少机头料、高产效能的膨化机。
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四川蓝雨禾环保科技有限公司总经理张雷

首先是整个生产结构差异较大,据介绍,在湖北的草鱼养殖中,鲤鱼、鲫鱼和花白鲢是重要的收益来源,按照平均数据分析,这几种鱼类的收益占到整一口池塘的30%,而广东草鱼养殖主要是多次放苗、投足饲料,依靠多批次卖鱼,从高产量方面获得盈利。而目前草鱼膨化饲料不存在太多问题,但是鲤鱼、鲫鱼的膨化饲料还没有成熟。

“供给侧机构性改革:生存与突围”是本次论坛的主题,论坛上麦康森院士与中国科学院水生生物研究所研究员解绶启以此为中心发表报告,指出饲料新品研发过程中,供饲料企业和添加剂企业参考的新方向与新思考。
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中国工程院院士麦康森:鱼类消化道微生物功能开发将是企业研发新方向

不过,生产膨化料有其需要解决的问题。膨化料高营养成分的特点,决定了加工过程需要使用大量的添加剂成分,而膨化及添加剂工段车间是饲料厂最容易出现加工废气的环节。四川蓝雨禾环保科技有限公司总经理张雷向与会企业呼吁,当前环保压力大,配置高效、经济的饲料废气异味治理设备将是企业首选。环保意识淡薄的企业,很难将膨化料市场做大。
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广东粤海饲料集团技术总监程开敏

一年卖鱼1-2次,主要依靠多品种养殖获得盈利,并不太追求生长速度,在既有养殖习惯短期内无法改变的前提下,饲料企业显然不能简单按照广东的草鱼膨化饲料进行生产。

对于动物消化道内微生物的研究是近期全球生物科学领域的研究热点,肠道微生物对于宿主的营养代谢、免疫调节甚至大脑神经等方面均发挥着关键作用。研究发现,消化系统中的微生物可以影响动物体重以及肉品风味。动物消化道是否正常,直接牵扯到机体健康,推及到水产动物,鱼类消化道中的微生物应该对鱼类健康成长也有一定作用。而目前我国关于水产动物肠道微生态的研究还处于起步阶段,不过其重要性已经得到行业认识,是亟待进行相关研究的行业新热点。

在论坛上,与会专家表示解决效率问题,走环保可持续道路,发展大宗淡水鱼传统优势,并坚持开发新品种市场,是今后中部地区膨化料发展的正确方向。广东粤海饲料集团技术总监程开敏对此认为,从华南水产养殖业发展经验看,华中地区真正打开养殖潜力必经的路一定要走,但时间要短于华南,可能只需要5-10年。

养殖习惯短期难改变

研究鱼类消化道微生物,前提是要了解饲料配方中不同成分的作用。通过观察过去十几年大西洋鲑饲料原料组成的发展变化可以得出,鱼粉在23年之后降低了约40%,鱼油降低14%,植物蛋白提高了12%,鱼粉、鱼油被植物蛋白替代。由于常规的高浓度植物蛋白存在营养拮抗因子,会造成鱼类非感染性、亚急性肠炎,粪便不成形。甚至会使与肌肉生长、脂代谢、免疫应激相关的基因表达下调。类似的事实证明,水产动物肠道微生物确实对饲料变化高度敏感,饲料是影响鱼类肠道微生物菌群结构变化的主要因素之一。而以大菱鲆为试验生物的最新试验结果证明,饲料中添加β-伴大豆球蛋白可以显著改善植物蛋白对肠道菌群的干扰,添加比例为8%时效果最明显。

报告全部结束后,举行“信豚·未来星”研究生论坛颁奖仪式,15名研究生代表获奖。西北农林科技大学教授吉红在之后进行论坛总结。河南师范大学副校长陈广文在最后致闭幕词,向各专家学者、企业代表及到场行业人士对论坛成功召开给予的支持表示衷心感谢。第三届中部地区水产饲料实用技术论坛至此圆满落幕。
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上图:一等奖获得者;下图:二等奖获得者

据了解,华中地区的草鱼养殖有一个显著的特点:每年卖热水鱼,在本地的消费量并不大,大部分销往华北、西北各省市,对草鱼体型、活力、耐运输等方面要求比较高。而广东地区的草鱼,以本地消费为主,这方面的要求不强烈。

如果微生物对鱼类消化道有重要影响,那么行业十分需要开发针对水产动物肠道微生物的研究方法。水产动物种类繁多、生活环境复杂,不能只研究肠道微生物种类组成,而是要着重研究微生物功能。要深入研究明确代表水产动物肠道微生物种类组成及变化规律,明确水产动物肠道微生物对宿主及宿主微生物之间的作用机制。可以预见,水产动物的功能性微生物的筛选、培养及应用将是日后饲料企业和添加剂企业研发产品的新方向。
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中国科学院水生生物研究所研究员解绶启:水产饲料营养精准化绝不止是蛋白质的精准化

3月26日更多精彩发言:

另外,来自湖北洪湖草鱼养殖区的饲料经销商老胡介绍,按照现在的养殖习惯,当地卖商品鱼一般是5-7斤规格,而且基本上都是从苗期一直养到出售,由于长期单纯使用颗粒饲料,养殖户对草鱼各个生活阶段的营养需求缺乏了解,包括经销商、饲料业务人员也是如此。他告诉记者,自己从2012年就开始推广膨化饲料了,当时养殖户由于缺乏信心,向他提出要包产量,他答应了。但是当时并不知道改用膨化料,需要相应的一整套技术支持,养殖户还是按照老方法投喂,导致预计产量达不到,最后亏了挺大的一笔钱。

《水十条》的颁布实施使得国家对水环境的要求越来越严格,近期环保执法的压力也使得诸多企业陷入停产或半停产的状态。在大政方针的影响下,未来水产养殖业的发展势必要走上转型升级的道路。即企业需规模化、产品需安全化、生产需环保化、管理需工业化、产业需效益化。

西北农林科技大学教授吉红:昆虫资源可以昆虫资源的应用可降低水产养殖对豆粕、鱼粉等饲料资源的消耗。昆虫的深加工可大大提高其附加值和利用率,如采取热机械处理、研磨、超临界CO2抽提和烘干等工艺。

饲料市场失序

以此为趋势,水产养殖业的养殖模式和技术无疑也需要升级,其中之一,就是要实现动物营养的准确把控、水产饲料的精细投喂。水产动物在不同阶段有不同的营养需求,对饲料的吸收转化率也不一样。在饲料配方和营养成分上,应注意蛋白水平并不是越高越好,讲求适度。实验证明,以异育银鲫为例,随着养殖规格增加,鱼体对蛋白的利用能力会出现下降。而除蛋白质外,脂肪、氨基酸、维生素C等都是实现精准营养技术,需要重要考量的指标。

武汉新华扬生物股份有限公司副总裁周樱:酶工程是近几年的研究热门。实验证明,酶制剂可应用于水产养殖,并提高一系列指标,包括非常规原料利用率、蛋白质消化率、脂肪消化率、磷的消化率以及水体环境的改善都有积极作用。

即便是颗粒饲料为主导,华中市场的饲料竞争依然非常激烈。以洪湖地区为例,当地的颗粒饲料终端价有的低到不足2000元/吨,新推广不久的膨化饲料,价格也不会超过4000元/吨。

同时,投喂要讲求摄食与环境平衡,把握投喂频率、节律,特殊时期特别对待,在上市前做好后期投喂的把关工作。鱼类摄食受到遗传背景、昼夜节律、水质环境等多方面因素影响,是一项相当复杂的研究工作。因此在未来,有条件的情况下,可以考虑引入计算机辅助投喂系统。同是实验室研究证明,采用综合考量得出的最佳投喂频率进行投喂,生产1000公斤异育银鲫可减少860公斤饲料投入,并降低31公斤氨氮的排放。

华南农业大学教授李远友:增加植物油代替鱼油的比例,首先要弄清鱼类不饱和脂肪酸合成的机制。实验室研究证明,可以通过一些饲料添加剂、微量元素等物质去调节鱼体对不饱和脂肪酸的吸收。

“在养殖集中区,经销商之间还会出现相互杀价的现象。”有来自洪湖的养殖户介绍,当地几个规模较大的经销商,都有从事收购商品鱼业务,为了争夺客户,往往会提高收购价,例如某经销商开出一个收购价,另外的经销商会宁可自己贴钱再加上0.1-0.2元/斤,然后别的人再加……长期如此,导致整个流通市场缺乏秩序。

饲料研发的宏观走向只是本次论坛的议程之一,“实用技术论坛”的实用之处,体现在论坛邀请多位行业专家以多种当前水产养殖大热品种为主题,提出了饲料营养与配方成分最新的研究进展。

新希望六和股份有限公司技术总监杨檀:饲料处于产业链的最上游,饲料质量对行业影响巨大。原料质量决定着饲料质量,水产原料品质不过关,不仅会给广大养殖户造成伤害,还可能给生产企业带来毁灭性打击。

一边是饲料比拼价格便宜,一边是收鱼市场不良性,最终将导致饲料产品质量不稳定,养殖效果差,饲料产业链畸形发展。另外,有行业人士表示,在膨化料兴起的时期,也不排除有个别企业浑水摸鱼,生产劣质产品,借势依靠低价进行销售,造成养殖户对膨化料产品效果辨识不清,扰乱整个市场。

|黄颡鱼饲料|
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周岐存,宁波大学教授
短短10年间,黄颡鱼产业飞速般发展,华东、华中到华南都有黄颡鱼的养殖集中区。近年来,黄颡鱼以其生长周期短、群体产量高、经济效益好等优势,备受养殖业关注,提高亩产更成了养殖户心尖儿上的问题。特别是在华中地区,目前仅2000-3000斤的亩产,上升空间巨大。而俗话说,饲料多样,定时定量。鱼吃得好,才能长得大。

河南海瑞正检测技术有限公司主任兰尊海:企业每年应当坚持每3个月,在其使用的全部饲料原料中选择合适数量进行至少一次的安全性检验。检验可以自行检验,也可以委托有资质的机构检测。

|嘉宾发言|

所以,目前对于黄颡鱼饲料中营养成分配比的研究工作远还不够,配比需要进一步精细化。早前舆论热吵的“香蕉鱼”问题,症结就在于饲料原料的成分配比粗糙且不合理。配比要精细化,比如饲料中添加有效浓度为0.1%的褐藻糖胶能显著促进黄颡鱼幼鱼生长,饲料配制中粗纤维指标<8%能改善黄颡鱼对饲料的消化率等。而据最新试验结果,饲料中添加0.1%-0.2%的谷氨酰胺可以显著促进黄颡鱼幼鱼的生长性能指标和促进肠道健康。

西南大学陈拥军博士:桑叶+豆粕+蛋氨酸”组合适宜替代鱼粉后,对罗非鱼的生长、肝脏功能及抗氧化机能产生明显的促进作用,而且降低饲料成本和养殖成本。桑叶适宜的替代鱼粉比例为40~60%,适宜添加比例为2~3%。

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易敢峰
大北农神爽水产科技总裁
膨化料是先进生产力的代表,是科技成果的结晶。大北农水产之所以对这次论坛给予巨大的支持和期待,正是因为这符合我们大北农水产的企业理念,我们有责任把更好的产品推广给养殖户朋友。和华南相比,华中膨化料占比不足10%,市场远没有被开发。但是从今年开始,由于种种原因,我们看到华中养殖户对于膨化料的认可度明显提高。所以我们也在汉南斥巨资建立科技含量超高的膨化料生产线,服务华中市场。同时,我们也在匠心打造我们的农信渔联,秉持“报国兴渔、胜在神爽”信念,与行业同仁一同携手,改变未来!

|加州鲈饲料|
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蓝汉冰,广州市信豚水产技术有限公司技术总监
加州鲈人工养殖在我国发展迅猛,据不完全统计,自1983年引进之后,目前已经在国内形成年产35万吨的养殖规模。加州鲈养殖业实现跨越式发展,离不开人工配合饲料的成功开发。以广东约23万吨的加州鲈产量为例,其年饲料需求量可达40万吨。虽成果喜人,但近几年根据对广东地区加州鲈饲料市场的调研,却反映出若要更近一步提高产量、升级配方,饵料成本过高、过度依赖鱼粉的问题亟待解决。

河南亿万中元生物技术有限公司董事长郑文革:利用生物降解的方法去除饲料、养殖生产中的霉菌毒素,不仅省去添加脱霉剂和益生菌的成本,还能避免添加脱霉剂可能影响动物采食等缺点,最终可以使饲料发挥它的最佳性能。

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张松
广东联鲲集团副总裁
3-5年内膨化料可以占50%市场占有率

鱼粉替代物,是加州鲈配合饲料研究中有效的解决方案之一。以此既可以降低饵料成本,又可以不影响加州鲈对营养的摄取。近年来,信豚在鱼粉替代方面开展了一系列工作。多组试验证明,随着使用大豆浓缩蛋白替代鱼粉含量的上升,鱼体增重率及特殊生长率下降差异并不明显。而选用以氨基酸平衡、易消化吸收的动物源蛋白经酶解、干燥而成的复合蛋白源代替鱼粉,其效果反馈良好。实际应用证明,复合蛋白源等量替代鱼粉5%和10%,与对照组相比在饵料系数上仅有0.01的差异。

青岛玛斯特生物技术有限公司戚成震博士:控制鱼粉、鸡肉粉等动物蛋白原料品质的方式之一,是要保证采购渠道的筛选和控制。因此饲料企业的采购和配方师一定要走出去,主动选择,而不是被动接受。

长期以来,华中地区的饲料市场存在结构单一、产品同质化、养殖结构难以改变的问题。年前放苗、年底出鱼的养殖模式已经形成。以此导致养殖周期长、平均产量少,即便养殖效果良好的情况下亩效益也仅有3000元左右。近几年,南鱼北运也影响华中地区鱼价低迷。

|加州鲈饲料|
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陈乃松,上海海洋大学教授
90年代开始,加州鲈先后在珠三角和长三角地区迅速形成了密集性的养殖产业区。虽然人工全价配和饲料的驯化使用取得成功,需求量到达了40万余万吨,但是配合饲料的使用尚不普及,使用鲜杂鱼投喂仍占有较大比重。造成这种现象的一个原因是,有说法怀疑配合饲料的营养不平衡,生长速度慢,肝脏容易受损,加州鲈饲料的配方仍需要进一步完善。上海海洋大学先后在2006年、2010年两次承担上海市政府对于加州鲈营养与饲料的而研究,取得一定的研究成果。

河南黄河金农业发展有限公司技术总监陈如水:饲料经过微生物发酵,将部分蛋白质降解为肽类或氨基酸,达到体外预消化的效果。生物发酵饲料可以显著降低动物腹泻率,助采食、促消化,改善环境,减少养殖污染。
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部分演讲嘉宾

这样的形势,也是饲料企业在华中推广膨化料遇到的最大挑战。不过随着养殖户养殖意识提高,饲料厂主动积极推广,膨化料应用在华中地区水产养殖中的优势越发明显。从养殖业各环节来看,膨化料的发展都有其重要意义。对于饲料企业,膨化料高科技含量可以提高准入门槛,淘汰落后企业,优化产能。对于经销商,膨化料销量大,前期投入利用率高,回报快。对于养殖户,养殖周期缩短,产量提高,资金周转快。

实验证明,加州鲈对饲料中的必须氨基酸含量的要求非常高。以苏氨酸为例,其含量水平可显著影响加州鲈的生长、饲料效率、蛋白质沉积率和血红蛋白水平,数据显示,加州鲈饲料中苏氨酸最适水平为1.43-1.65%。而在对饲料最适蛋白质、脂类和糖水平的研究中,发现占比为10-12%的可消化淀粉含量试验表现最佳。实验室条件下,配比合适的蛋白质和脂类能使料比降低到0.68,蛋白质保留率达到51%以上。证明加州鲈配合饲料完全可以实现高效与环保相结合。

1.来源:农财宝典;
2.作者:农财宝典-新渔网记者孙旭东;
3.农财宝典水产版微信号:ncbd0000。

未来饲料企业想在华中市场快速破局,抢占推广膨化料先机,需要了解华中地区养殖业存在的特点。第一,复合立体养殖。第二,追求综合效益。第三,活鱼长途运输。推广膨化料既要将效果、又要讲效益。

|鲤、草鱼饲料|
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张卫东,郑州大德水产生物科技有限公司总经理
水产养殖业转型升级,如鲤鱼、草鱼等我国传统养殖鱼类产业的升级至关重要。过去以混养为主的模式,正在向集约化高密度养殖转变。高性价比的鲤、草鱼饲料能够降低养殖成本,决定养殖效益,满足养殖模式转变的大方向要求,切实保证行业稳定发展。高性价比体现的其中之一,即营养配方的优化。建议企业在生产饲料时,注意营养参数的动态平衡(蛋能比是重要参数之一),鲤鱼的蛋能比保持在3-5左右,草鱼蛋能比偏高,保持在4.5-5.5较为合理。

破局最重要的还是企业自身实力过硬。目前华中不同养殖品种对膨化料的接受程度不一,特种水产品好于大宗淡水鱼。不过由于特种水产品养殖区域分布广,部分饲料厂存在业务团队人员配置不够,快速扎进一线服务难度大,所以产品质量一定要在源头上严格把关。同时我建议,企业在推广化料时,应该建议养殖户“四用”膨化料。“全程用”,在鱼苗培育期阶段全程使用膨化料。“活用”,灵活使用提高吃食鱼产量。“多用”,在鱼价好的时候适当多用膨化料,提前上市。“妙用”,遇到发病情况巧用膨化料改善水质。

作为大宗淡水鱼,未来鲤、草鱼饲料营养配方升级是行业重要趋势之一。对此大德的理念是,适当调高油脂含量,生产高能量节约蛋白,提高饲料有效率,减少对环境污染是长期任务,要使养殖用水达4类标准。以期达成新的目标,鲤鱼低鱼粉饲料料比保持在1.0-1.1,饲料成本2.6元/斤,比过去降低20%,草鱼养殖饲料成本将至2.4元/斤。

在华中地区,膨化料代替颗粒料是大势所趋。我认为,今后几年华中膨化料应该可以保持每年增加8-10万吨的涨幅,3-5年内可以达到50%的市场占有率。而对于企业来说是否要上膨化线,不能盲目,需要综合分析,资金、人才、中长期规划、颗粒料目前销量、现有客户群的养殖品种、养殖模式等多方面因素。

|对虾饲料|
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陈立侨,华东师范大学教授
动物营养是调节动物生理、健康和行为最有效的手段之一,这一点在处理凡纳滨对虾(俗称“南美白对虾”)的淡化养殖问题上的得到了有力体现。目前人工养殖南美白对虾,海水转淡水的淡化工作是至关重要的一个环节。不过,淡化养殖却往往面对生长速度慢、成活率低、抗逆性差,这“三低”问题。而最新实验证明,通过调节营养配方中饲料糖的水平,可以应对此类现象。

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解绶启
中国科学院水生生物研究所
三重压力将引发膨化料快速增长

数据显示,低盐环境下,饲料中添加适量的糖可以替代5%-10%的蛋白质,并且可以在一定程度上提高对虾的抗胁迫能力。而饲料中添加15%-20%的糖,可以满足对虾生长和渗透压调节所需要的能量,能够改善对虾的生长情况。并且在满足对虾基本能量需求的前提下,提高饲料中糖水平将会提高低盐度下对虾的成活率。不过,需要指出的是,虽然实验室证明葡萄糖能直接满足南美白对虾的上述需求,但是从实际角度出发,小麦淀粉应该是低盐养殖较为合适的糖源。

目前中国90%的水产品都是淡水鱼,淡水鱼也是发展最快的养殖品种。华中地区大宗淡水鱼养殖面积巨大,因此提高该地的养殖水平对全国的水产养殖业都有重要的意义。而现在华中地区养殖业面临三重压力,成本压力、安全压力、环境压力。

|对虾饲料|

成本方面,饵料系数高,饲料成本投入大。安全方面,国家大力加强食品安全建设,传统养殖手段存在安全方面的漏洞。环境方面,例如“水十条”等硬性规定。所以未来的发展趋势是,企业规模化、产品安全化、生产环保化、管理工业化、产业效益化。

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华雪铭,上海海洋大学教授
在对水产饲料营养配方的所有研究里,舆论对鱼粉替代问题在鱼类饲料研发上应用的关注度远超过对虾饲料。实际上,由于对虾消化系统的特殊性,高密度养殖期间,饲料利用率时常会出现问题,这给对虾饲料中添加鱼粉提出了比鱼类饲料更高的要求。而近年来,国外鱼粉资源波动,价格几度飚高,新蛋白源的开发意味着价格更合适、营养更恰当的对虾饲料出现在市场。

所以为了更好的发展华中地区水产养殖业,膨化料可以起到至关重要的作用。对于饲料企业来说,能够推广膨化料的过程中抢占先机,需要在饲料产品研发上下功夫。饲料配方不宜过高质保,营养成分也不能认为越高越好,例如维c含量维持150mg-300mg就可以,过高过低都不合适。饲料加工时要注意粉碎细度,粉碎细度不只求细,实验结果显示在粉碎细度163μm时,干物质消化率最好。

发酵豆粕是替代南美白对虾和罗氏沼虾饲料中鱼粉的热门之一。发酵豆粕具有营养物质含量高、适口性好、抗营养因子低、富含生物活性因子等特点,其中营养物质一项,照比发酵前多种氨基酸含量提高16%-57%。试验结果证明,对虾完全可以通过摄食行为和消化生理功能的调整逐渐适应非鱼粉饲料,且在现有的配方设计下,有能力实现用发酵豆粕替代对虾饲料中10-15%的鱼粉。

而对于养殖户来说,在使用膨化料的时候要注意投喂频率,合适的投喂频率可以将膨化料的作用最大化,养殖效益也会明显提高。一天投喂6次要比一天投喂4次,提高饲料系数。少食多餐也可以提高鱼类免疫力、降低氮磷排放,另外冬季适量投喂可以减少春季鱼类发病和死亡率。

另外,3月25日当天同期举办“信豚•未来星”研究生论坛,支持研究生投入到饲料新品的科技研发当中,鼓励研究生作为产业的新生力量为水产科学的发展做出的工作,来自全国多所农业高校院所的十几位研究生在论坛上做精彩演讲。

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周建成
大北农神爽水产科技集团华中技术总监
推广膨化料应注重更多服务配套

3月25日更多精彩发言:
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张善夫江苏淮安天参农牧水产有限公司技术总监

受到政策导向、环保压力的影响,华中养殖水面在减少,养殖业能否持续发展,关键在在单位水面是否可以养殖产出更多的水产品。因此华中饲料企业在深拓膨化料市场是,产品定位要高效,产品开发要结合华中实际情况,不照办华南等区域市场。

客户需求决定了饲料企业市场大小,但相对于对于产品品质的提升,服务质量的提升往往得不到企业的足够重视。从饲料企业的角度看,技术创新与服务提升就像料企发展的两把手,缺一不可。饲料企业想走好未来的路,两把手必须同时抓,资本投入上切不能顾此失彼,二者要相互促进、相互协同。
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李鹏博士美国动物蛋白及油脂提炼协会

之所以定位要高效,是因为相比颗粒料,膨化料在单纯的养殖成本上优势不大。而定位高效则意味着,是用越高效的膨化饲料可以把饵料系数降到越低,整个养殖周期下来,使用膨化料的综合效益是颗粒料无法与之相比的。可以说目前水产养殖业的发展从天然养殖到原料养殖,再到颗粒料养殖,如今已经进入了膨化料养殖时代。

水产动物中添加核苷酸已经被证明具有明确的营养价值,尤其是使用纯核苷酸产品而非商业化的产品。目前,常规原料中和赣段组成的相关资料不够完善,建立水产饲料常规原料的核苷酸组成数据库已成为当务之急。
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朱文慧北京生泰尔科技股份有限公司技术总监

我认为,养殖效益=(卖出价格-养殖成本)x亩产x面积。卖出价格受市场主导,养殖面积也是客观因素,那么养殖户想要盈利关键就在于养殖成本和亩产。事实上,养殖成本一直都在增加,不仅仅是饲料,整个养殖环节成本都在增加,所以未来养殖能否提高效益,关键就在于养殖产量,而这一点恰恰是膨化料的优势。

抗病毒保健料对于草鱼病毒性出血病具有明显效果。对于发病较轻,死亡量在30-40尾时使用,在一周内能有效控制鱼的死亡,防止病毒病的蔓延。起到很好的预防效果。因此,对于病毒病应该早发现、早治疗。草鱼发生病毒病期间,最好控料,投饵量控制在3%以下。而且一定要防止快速加料。
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曹爱智山东龙昌动物保健品有限公司总经理

华中膨化料起步晚,水产养殖也因为长期沉淀形成了一套固有模式,所以饲料企业在开发市场时需要主动引导。关注养殖户担心的膨化料越冬掉膘、不耐运输,大肚、红身、脱粘等问题,引导膨化料养殖出热水鱼和早上市赶鱼价的养殖模式。同时疫苗产品配套,服务配套。

胆汁酸可提高血清中极低密度脂蛋白的含量,将肝脏中的脂肪以极低密度脂蛋白的形式向肝外转运,减少脂肪在肝脏中的沉积,起到预防脂肪肝的作用。促进肝细胞分泌大量稀薄的胆汁,将有霉菌毒素、重金属和药物等其它有害物质随胆汁排除肝脏,从而减少有毒物质对肝脏的损害。

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马亮
牧羊研究院膨化系统首席设计师
低淀粉配方与工艺是膨化饲料未来方向

|现场花絮|

据最新的研究结果显示,低淀粉饲料需要合适的调质时间,调制时间合理会让饲料更加有弹性和耐水性。法国Clestral文献显示,调制时间不应该超过3分钟。另外,现在膨化料调质一般使用双轴调质器和单轴调质器,需要注意的是高水分的水产膨化料不能使用单轴调质器。

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600人的会场几乎座无虚席。

根据企业反馈,使用低淀粉配方的饲料,鱼体活力会有显著提高。但市场上低淀粉膨化料存在的问题是浸泡5-8分钟水中稳定性差、开裂、下沉。所以在满足水中稳定性的前提下,摸索软化时间的改变,容重加上软化时间才是好的沉性水产饲料。

1.来源:农财宝典;
2.作者:农财宝典-新渔网记者孙旭东;
3.农财宝典水产版微信号:ncbd0000。

现在配方中的纤维越来越多,导致膨化线效率低,很多企业的膨化线运行时间只占60%,有的甚至连60%都不到,其中重启的时间都被浪费掉。我认为我们饲料机械行业需要开发出不停机就能更换模板的膨化机。另外,少机头料的膨化机和提高产能也是未来开发产品的两个方向。

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何芬
广东联鲲集团质量管理总监
鱼粉市场来源日趋多样企业须提高鉴别能力

在饲料企业加工生产饲料过程中,秘鲁鱼粉一直是成本最高,波动最大的原料。不过眼下行业人士普遍认为使用其他动物蛋白源可以有效替代秘鲁鱼粉并降低成本,但是需要企业质检过硬,把握替代蛋白源的品质。

目前我国进口鱼粉的新格局是,秘鲁鱼粉占比降低,其他国家进口鱼粉占比提高,同时美国鸡肉粉进口量照比去年大幅提高。并且相关实验显示,某些替代鱼粉的氨基酸含量要比秘鲁鱼粉还高。而且诸如巴沙鱼粉和美国鸡肉粉的新鲜程度要比秘鲁鱼粉更高,唯一的差距就是在某些秘鲁鱼粉也有的海水营养成分,但是这可以通过后期进行添加。

面对琳琅满目的选择,企业一定要有自己鉴定鱼粉质量的能力,美国鸡肉粉不一定来自美国,秘鲁鱼粉也不一定产自秘鲁。成分指标之间的比值可以作为评判标准,例如丝氨酸与苏氨酸的比值就是判断有没有参加羽毛粉的标准之一,例如真正的美国鸡肉粉这个比值一般在1左右。

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王耀华
广东联鲲集团华中区技术总监
华中地区推广膨化料产品定位是首要因素

根据数据监测,在华中地区养殖草鱼,从0.2斤鱼苗到2斤规格商品鱼,使用膨化饲料的平均饲料系数为1.5,颗粒饲料要高达1.8,而且使用膨化饲料生长周期要缩短23天;在养殖同样时间内,在8月初投放10尾/斤规格的鱼苗,使用膨化饲料+颗粒饲料的模式,出塘规格可以达到1.7-2斤,纯用颗粒养殖,出塘规格仅为1.2-1.4斤,膨化饲料的优势已经非常明显。在此基础之上,我们又对膨化饲料的使用方法做了细分对比,在某个区域的10个养殖户,全部使用膨化饲料的5人,平均饲料系数为1.42,而膨化料+颗粒料投喂的5人,平均饲料系数为1.52。

华中地区的草鱼养殖有一个重要特征,就是每年抓热水鱼卖到全国各个省市,对鱼的活力和耐运输要求比较高。在业界有一些看法,提出用膨化饲料投喂草鱼容易出现体型差、大肚子、易死鱼、身体发红、易掉鳞、不耐运输的现象,主要的原因有以下三个方面:饲料原料质量及选用存在问题、配方设计不合理、维生素与膨化工艺不匹配。

在华中地区推广膨化料,产品定位是首要因素,要考虑三个方面:产品料型定位、产品价格定位和产品营养定位,最理想的方式是按照不同养殖需求和不同养殖时间来进行考量,例如粗蛋白含量,苗期可定位含量32%-35%,2-3斤规格可定位28%-30%;饲料的粗脂肪含量,可定位含量5%左右,苗期略高。针对大规格草鱼,饲料配方可适当降低粗蛋白含量,注重提升能量水平,鱼类对糖类物质的利用能力较差,在满足膨化工艺的前提下,最好尽量少用淀粉原料。

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但学明
华南农业大学教授
防控草鱼出血病首选商品疫苗

湖北是中国草鱼产量最大的省份,也是草鱼发病最严重的地区之一,目前最主要的病害有病毒性出血病、草鱼“老三病”、寄生虫病等等,其中出血病为害范围相当广泛,而且传染性也很强,流行季节长,一般来说死亡率在30%-50%,有的甚至高达70%-80%,已被国家列为二类动物疫病。

草鱼出血病由病毒引发,一般来说抗生素等药物的效果都不明显,当前针对病毒,最有效的方式还是注射疫苗。据研究结果显示,草鱼出血病病毒攻击鱼的靶器官是肾脏,可以直接导致鱼的免疫力降低,这意味着感染出血病的鱼,往往会继发性感染“老三病”等病害。而且,对于二龄以上的草鱼,即使没有发病症状,也会感染出血病病毒,自身成为传染源。

研究发现,草鱼出血性除了通过水体水平传播以外,还会通过亲本产卵的途径进行垂直传播。在病征表现方面,主要有三个类型:红肌型,即撕开外皮可以看到肌肉全部呈现红色;红肠型,肠道呈现血红色;红身型,即身体发红,这是最容易辨识的一种,前面两种不容易发现,而且容易发生误诊。

目前草鱼疫苗有两种:商品疫苗和土法制作疫苗。商品疫苗由广东温氏大华农生物科技有限公司生产,也是当前国内唯一批准上市的水产疫苗,其机理是培养弱化病毒,注射进鱼体内,激发鱼的免疫系统,最终杀灭弱病毒,并形成长久免疫力。商品疫苗最大的优势是,只需一次注射就可以形成长达10个月的免疫力,而且注射损耗低于5%。相比之下,土法疫苗使用甲醛杀灭病毒进行注射,病原来源不清、制作方法简陋,损耗率高达10%-20%,只能使鱼形成短期免疫,所以经常要注射2-3次才能达到效果。
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加拿大圭尔夫大学教授DominiqueP.Bureau从经济、生态的角度向大家解说饲料品质、生产效率和环境友好三者之间的关系。
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大北农神爽水产科技集团华中技术服务总监杨磊对华中草鱼膨化料养殖经典案例进行分析及分享了推广经验。

|新趋势引领者·先锋企业颁奖典礼|

华中水产膨化饲料先锋企业授予名单如下:
(排名不分先后)
大北农神爽水产科技集团
海大集团
岳阳市展翔生物科技有限公司
湖北惠泽生物科技有限公司
通威股份
湖南湘大饲料公司
武汉正大水产有限公司
澳华集团
正邦集团
湖北裕泰科技饲料有限公司
荆州天佳饲料有限公司
湖南正园饲料有限公司
岳阳市新宏饲料有限公司
张家界市新瑞生物饲料有限公司
武汉高龙饲料有限公司
仙桃嘉康生物科技有限公司
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图为农财宝典水产版运营总监庹朝均(左一)、华中农业大学教授王春芳(左二)、加拿大圭尔夫大学教授DominiqueP.Bureau(左三)为获奖企业颁奖。

华中水产膨化饲料特别贡献企业获奖名单如下:
(排名不分先后)
牧羊有限公司
广东联鲲集团
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图为中国科学院水生生物所研究员解绶启(左一)为获奖企业颁奖。
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1.来源:农财宝典;
2.文/农财宝典-新渔网记者孙岁寒、孙旭东;图/农财宝典记者郑建斯。
3.农财宝典水产版微信号:ncbd0000。

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