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湘西黄牛分布在哪里?湘西黄牛养殖补贴多少?

湘西黄牛分布在哪里?湘西黄牛养殖补贴多少?湘西黄牛主产于湖南省湘西北地区。性情温驯,耐粗饲、耐热,体型中等,发育匀称,前躯略高,肌肉发达,骨骼结实,肩峰高,头短小,额宽阔,角形不一,颈细长,颈垂大,胸部发达,背腰平直,腰臀肌肉发达,尾长而细,四肢筋腱明显、强壮有力。毛色一般以黄色、褐色为主。成年公牛平均体重为334.3公斤,母牛为240.2公斤,屠宰率为39-54.4%,净肉率为46.87%。

湘西黄牛品种怎样?湘西黄牛是湘西地区独有的黄牛品种,肌肉发达,骨骼坚实,体躯较短但肌腱强劲有力,行动敏捷,爬坡性能强。湘西黄牛肉香浓郁、肉质细嫩,口感柔韧,富有嚼劲,营养丰富。

一、一般情况

湘西黄牛分布在哪里?湘西黄牛养殖补贴多少?湘西黄牛主产于湖南省湘西北地区。性情温驯,耐粗饲、耐热,体型中等,发育匀称,前躯略高,肌肉发达,骨骼结实,肩峰高,头短小,额宽阔,角形不一,颈细长,颈垂大,胸部发达,背腰平直,腰臀肌肉发达,尾长而细,四肢筋腱明显、强壮有力。毛色一般以黄色、褐色为主。成年公牛平均体重为334.3公斤,母牛为240.2公斤,屠宰率为39-54.4%,净肉率为46.87%。

湘西黄牛品种怎样?湘西黄牛是湘西地区独有的黄牛品种,肌肉发达,骨骼坚实,体躯较短但肌腱强劲有力,行动敏捷,爬坡性能强。湘西黄牛肉香浓郁、肉质细嫩,口感柔韧,富有嚼劲,营养丰富。

中心产区及分布

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分布于湖南、湖北、贵州三省交界地区,产区的娄山山系、武陵山系和大娄山系以北地带,由于牛只来往频繁,产于湖南的湘西牛、湖北的恩施牛和贵州的思南牛来源相同,生态条件基本一致,体型外貌亦极相似,属同种异名,进行归并,取名为巫陵牛。分布于湘西者主产于凤凰、花垣、桑植、永顺、慈利等县,其中以凤凰县所产黄牛品质较好;分布于黔东北者主要产于思南、石阡、沿河、务川、德江、道真及正安七县;分布于鄂西南者主要产于恩施地区。

湘西黄牛分布在哪里?

湘西黄牛地理标志

产区自然生态条件



产区境内多大山峡谷,地势高低悬殊,地形复杂[

湘西黄牛产于湖南省湘西土家族苗族自治州和慈利县,以及石门、桃源、沅陵、辰溪、麻阳、芷江、新晃等县的部分地方。主要产区为凤凰、花垣、大庸、桑植、永顺、慈利六县。产区地处云贵高原东北边缘,西南与黔东接壤,西北与川鄂毗邻,东南以雪峰山西部山脉为屏障,东北至澧水下游。位于东经109°14′~111°36′,北纬27°32′~29°44′。境内为武陵山脉所盘亘。山势陡峻,岭间为小块盆地与丘陵相间。海拔最高为1890米,最低为82米。澧水、沅水北部支流贯穿全境,向东北流入洞庭湖。气候温和,四季分明,属亚热带季风气候。年平均气温为16.1~16.8℃,无霜期240~270天,年降雨量为1300~1800毫米。但因境内地势复杂,而形成多种小气候。产区中山为黄壤,肥力较好,低山为黄棕壤,丘陵盆地多为红壤与紫色土。在这种生态条件下,亚热带植物发育甚好,森林覆盖率为34%。草场资源丰富,全区草山面积约1400万亩,其中山地草丛类,疏林草丛类和山地草甸类草场以禾本科草类为主,占59.6%。牧草主要有冬茅、野古草、马唐、雀稗、细柄草等。豆科牧草占21.7%,其余为菊科、蓼科等多种草类。产区山多坪少,地广人稀,耕地面积共410万亩,其中旱土占30.9%。梯田坡地多,生产条件差,耕作粗放。主要农作物有水稻、玉米,其次为小麦、红薯、大豆、马铃薯、荞麦、高梁,以及花生、芝麻、烟叶、甘蔗等。粮食产量中,水稻占60%,杂粮占40%。

地域保护范围

二、品种来源与变化

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湘西黄牛农产品地理标志地域保护范围为湖南省湘西自治州的凤凰、永顺、花垣、龙山、吉首、泸溪、古丈、保靖等县。地理坐标为东经109°10′—110°55′,北纬27°44′—29°47′。

品种形成

地域范围

质量技术要求

从历史上看,产区养牛不仅用于农耕,尚有肉用等多种用途,如湘西流传至今的民谣“鸭保寨,牛肉、豆腐当小菜”,《永顺县志》记载的“明代以来,大量牛皮或肩挑或船运,东销常德。”由于养牛业的兴旺发达,促进了产区各族人民养牛的积极性。产区各族人民重视养牛,在牛的繁育方面积累了丰富的经验,如对母牛要求“尾长根粗能遮阴,十胎牛儿九不丢”,选配上有“留牛崽看牛娘,好母还靠访牛郎”,等等,促进了巫陵牛的形成。


1、产地选择与特殊内容规定。湘西自治州凤凰县、永顺县、龙山县、吉首市、泸溪县、古丈县、花垣县、保靖县。

群体数量和变化情况

湘西黄牛产区湘西土家族苗族自治州位于湖南省西部边陲的武陵山脉中部,北与张家界永定区接壤,东与怀化市沅陵、辰溪县毗连,南与怀化市麻阳相邻,西与贵州铜仁、重庆、秀山、酉阳交界。地处东经109°10′—110°55′,北纬27°44′—29°47′。湘西黄牛主要分布在湖南省湘西自治州的凤凰、永顺、花垣、龙山、吉首、泸溪、古丈、保靖等县,在湘中、湘南和湖北省鄂西地区、重庆黔江区、贵州铜仁地区都有零星分布。1982年4月,中国南方六省在凤凰县召开黄牛优良品种鉴定会,确定湘西黄牛中心产区以凤凰县腊尔山区的柳薄乡为主,其次为凤凰县禾库、米良等乡镇。2007年5月,经农业部批准,湘西黄牛保种区设在凤凰县腊尔山区。目前,湘西自治州存栏湘西黄牛260243头,其中公牛149798头,母牛103534头,阉牛6911头,产量3万吨。

2、品种选择与特定要求。

1983年分布于湘、鄂、黔三省交界地区的牛有24万余头,在黔东北主要产区约有牛60余万头,在鄂西南主产区有牛30余万头。总数为114余万头。

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3、生产过程管理,包括农业投入品方面的特殊使用规定。牛场地势高燥、背风向阳、地下水位较低。牧草丰富,水源充足,水质符合NY5027的要求。离主要交通要道、村镇工厂1千米以上。饲养管理,主要以放牧为主,或半放牧半舍饲,成年母牛空怀期,以粗料为主,适当搭配少量精料,在青草期,可全喂青草。妊娠至6个月,以优质的青、粗饲料为主,精料为辅。妊娠至7个月后,以青粗饲料为主,适当搭配精料,母牛每天喂2次或3次,每天饮水3次,冬季水温不低于15℃为宜。保持中等膘情。加强刷拭和运动,进行乳房按摩并注重保胎。分娩前15天至分娩后15天,根据牛只膘情调整日粮,控制母牛维持在中等膘情,并适当补充维生素和矿物质;注意观察母牛的表现,及时做好接产准备,分娩时,当犊牛露出鼻嘴之后应立即用手清除犊牛鼻孔和口腔中的粘液,犊牛完全产出后,应及时用手护着犊牛腹部脐带孔,在距离犊牛腹部10厘米处结扎脐带,并用消毒过的剪刀剪断脐带,立即用5%的碘酒消毒脐带断头,牛分娩后在2h内进行第一次哺乳,分娩天饲喂适口易消化草料和优质精料,6天后以增料促乳方式饲养;初生犊牛及时喂给初乳,犊牛娩出后约30分钟。犊牛出生后16天—20天应开始用专配的开食料(玉米、小麦、豆饼等磨成粉,加入少量鱼粉和食盐混合调成糊状)喂给。出生21天—30天后应喂细嫩青草或多汁饲料,让其自由采食,喂给量以不影响精饲料的采食量为宜。犊牛出生1月后,应喂给青干草或稻草,任其自由采食咀嚼,刺激瘤胃发育。犊牛一般在2—3月龄隔离断奶。育肥前期青饲料和粗饲料的比例可占日粮干物质的80%;育肥后期精饲料比例逐步达到70%—60%。放牧育肥的时间宜选择在每年的月,尤其要抓好牧草结籽期月的育肥。饲养方式为白天放牧,晚上适当补充精料,补料量为体重的1%—1.5%;补料时要充分饮水。种公牛配合精料为每100千克体重喂千克,最多喂量不能超过6千克;干草千克,最多不超过10千克;胡萝卜千克;食盐和微量元素按营养标准饲喂。30月龄的后备种公牛可进行调教、采精。36月龄正式投入使用次精,42月龄转入正常采精,每周采2次。

三、品种特征和性能

湘西黄牛养殖补贴多少?

4、产品收获、屠宰、捕捞及产后处理的规定:商品牛上市体重在300千克,胴体瘦肉率达50%以上;饲料药物添加剂和兽药的使用必须按国家有关规定执行休药期;及时淘汰不合格种牛。选择优质饲料,注意在饲料中添加维生素E和硒元素。商品牛屠宰按“屠宰加工生猪屠宰操作规程”和“畜禽屠宰卫生检疫规范”规定进行,屠宰加工过程中的卫生要求“按肉类加工厂卫生规范”执行。

体型外貌特征图片 5


5、生产记录要求:生产记录要求。防疫记录、繁殖记录、调进出情况记录应准确、可靠、完整。系谱资料要记载三代牛的牛号、品种、外形特征、生长发育、生产性能情况。

1.外貌特征巫陵牛全身毛色以黄色最多,占60%~70%,栗色、黑色次之,一般体躯上部色深,腹及四肢内侧毛色较浅。角形不一,角色亦有黑、灰黑、乳白、乳黄等色。蹄形端正,蹄质坚实,以黑色“铁蹄”居多。公牛肩峰肥厚,高出背线6~8cm,母牛肩峰不明显。身体略长,中躯结构紧凑。尻斜。肢长中等,四肢强健。后肢飞节内靠,尾较长。

1、对于个体养殖户养殖规模在30头以上的,每头牛补贴50元。

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2.体重和体尺据1981年湖南省、1982年湖北省和贵州省的相关报道,巫陵牛为南方山区中小型黄牛,具有山地黄牛体态结构;1015头成年母牛,平均体重232.1kg,体高105cm,体斜长118.3cm,胸围144.8cm,管围14.4cm。

2、对于个体养殖户养殖规模在50头以上的,每头牛补贴100元。

品质特性

生产性能

3、对于个体养殖户养殖规模在100头以上的,每头牛补贴200元。


1.产肉性能据1981年湖南省和1982年湖北省和贵州省的《中国牛品种志》编写组报道,对膘情中上、体重187.5kg、2.5岁2头青年母牛进行的屠宰性能测定,平均屠宰率51.5%,净肉率39.7%,眼肌面积50.1cm2,肉骨比4.1。膘情中等、体重344.7kg、4~4.5岁3头公牛,进行的屠宰性能测定,平均屠宰率50.1%,净肉率40.1%,眼肌面积58.6cm2,肉骨比5.1。据对未经肥育、膘情中等的3头成年公牛、4头成年母牛和4头阉牛进行的屠宰性能测定,平均体重为282.1kg,屠宰率49.5%,净肉率39.8%,眼肌面积47.0cm2,骨肉比1:4.2。

4、对于个体养殖户养殖规模在200头以上的,每头牛最高可获得当地政府补贴500元。

湘西黄牛主产于湖南省湘西北地区。性情温驯,耐粗饲、耐热,体型中等,发育匀称,前躯略高,肌肉发达,骨骼结实,肩峰高,头短小,额宽阔,角形不一,颈细长,颈垂大,胸部发达,背腰平直,腰臀肌肉发达,尾长而细,四肢筋腱明显、强壮有力。毛色一般以黄色、褐色为主。成年公牛平均体重为334.3千克,母牛为240.2千克,屠宰率为39—54.4%,净肉率为46.87%。

2.役用性能据湘西地区测定,用本地步犁在青砂土和黄壤土上耕板田6h,9头阉牛平均每头耕地4亩,8头公牛平均每头耕地3.2亩,12头母牛平均每头耕地1.9亩;恩施地区用6头阉牛、3头成年母牛进行耕作能力测定,在土壤比较黏重、平均耕深13.5cm的情况下,平均每小时耕板田0.27亩;思南地区测定,平均体重(417.9±30.8)kg的阉牛,5m距离拉重的最大挽力为(270±4.1)kg,相当于其体重的64.6%。

1、奶牛标准化规模养殖小区存栏奶牛300头以上。

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3.繁殖性能巫陵牛公牛8~10月龄开始有爬跨行为,2.5岁开始配种。母牛10~12月龄开始发情,1.5岁左右表现明显的规律性发情。母牛实际初配年龄,据恩施地区对62头青年母牛的统计,平均为31.9月龄,产第一胎时平均为41.4月龄。母牛发情周期,据恩施地区对198头母牛的统计,平均为20天;据湘西地区对26头母牛的统计,平均为21天。据思南地区报道,发情周期多为18~22天;发情持续期6~36h,平均为18h。据湘西地区对60胎次的统计,妊娠期为270~290天;据恩施地区对190头母牛的统计,妊娠期为270~290天。母牛繁殖年限与营养状况和使役负担有关,有15~18岁仍能产犊者,母牛繁殖率由于饲养管理等人为因素的影响,差异很大,多数在50%以下,也有高达80%的。

300~499头80万元,500~999头130万元,1000头以上170万元。

外貌特征

四、品种保护和研究利用

2、肉牛标准化规模养殖小区内蒙古、四川、西藏、甘肃、青海、宁夏、新疆以及新疆生产建设兵团。


尚未建立巫陵牛保护区和保种场,未制定选育计划,处于农户自繁自养状态。巫陵牛1988年收录于《中国牛品种志》,2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。

肉牛100~299头30万元,300头以上50万元。

湘西黄牛体格中等,各部发育均称。体躯较短,前高后低,肌肉发达,骨骼坚实,皮肤富有弹性。牛头大小适中,头顶稍圆;公牛头短额宽,母牛头较秀长。眼大有神,眼眶稍突出,有少数的牛上眼睑和嘴四周有黄白色毛,俗称“粉嘴画眉”。耳薄且灵活,鼻镜宽,鼻孔大,嘴岔深。角型公牛以龙门角、倒八字为多,母牛多是龙门角、玲珑角、倒八字。湘西黄牛公牛的颈部垂皮较发达,颈粗短;前胸开阔;肩峰明显;背腰平直短宽;腹大而不下垂。母牛乳房不发达。公牛睾丸显露,大小匀称。蹄质坚实,蹄以黑褐色居多。尾较长,尾根较粗且着生部位高、帚毛密而多,越过飞节。全身毛色以黄色者最多,栗色、黑色次之,杂色很少,一般体躯上部毛色深,腹胁及四肢内侧毛色较浅,俗称“白漂裆”。

五、品种评价

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巫陵牛具有体质结实、肢蹄强健、行动灵活、善于爬山、耐劳、耐旱、抗湿及耐粗放饲养管理等特性,虽为群众所乐养,但现今和往昔比较,体格已较小。体格变小的原因与营养不足、饲养管理粗放有关。因此,今后应在合理利用草山草坡方面下工夫,提高饲养水平。

役用性能


湘西黄牛役力较强,突击力和持久性能好,善于登山爬坡,步态稳健,行动灵敏。一般在公牛2—2.5岁,母牛2.5—3岁时,开始高教。湘西黄牛的役力以6—10岁最强。成年牛的瞬间最大拉力,公牛平均为243千克,母牛平均为220千克,阉牛平均为234千克。湘西黄牛的使役年限一般到15岁。每头役牛平均负担耕地面积为15亩,年劳役时间为90—120天。一般每日耕作6—8小时,抢水犁田时,可长达10多小时。一般情况,湘西黄牛耕旱地比耕水板田效率稍低。

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繁殖性能


湘西黄牛的性成熟期,公牛的性成熟期平均为518天;母牛的性成熟期平均为476天。初配年龄,湘西黄牛母牛平均为2.5岁,公牛平均为3—3.5岁。湘西黄牛母牛的发情周期母牛平均为21.05天。发情持续期平均为42.34小时,母牛发情持续时间在37—48小时之间。湘西黄牛母牛的妊娠期平均为281.83天。母牛产后第一次发情平均为79.38天。母牛发情季节,以6月下旬至11月中旬的密度最大。理论上母牛的繁殖周期,为六年五胎;实际生产中平均为三年两胎,犊牛初生重平均为15.4千克,犊牛断奶重为63.6千克,犊牛成活率为92.5%。繁殖年限,母牛一般为15岁,公牛为9—10岁。

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内在品质


湘西黄牛公牛体高平均为123.7厘米,体重平均为355.6千克,母牛体高平均为109.9厘米,体重平均为259.8千克,湘西黄牛的生长发育,前期生长速度较快,体重以6月龄至12月龄时增长较快,2岁后增重减缓,但下降幅度比较平稳。体高的增长以初生至6月龄时为最快,相对增重均以初生至6月龄时最大。湘西黄牛屠宰率为52.3%,皮厚0.47厘米,肌肉厚5.85厘米,脂肪厚0.48厘米,眼肌面积44.88厘米,肉质优良,脂肪少。肌肉主要化学成分:水分74.13%,干物质25.87%,蛋白质15.73%,脂肪1.30%,灰分1.24%,热量5768焦/克。