山东聊城肉类行业发布自律公约

距离春节不到3个月,百姓用肉量逐步进入高峰期。11月20日上午,聊城市肉类协会在光岳宾馆举行第四届会员大会暨“食安聊城”行业自律公约签约仪式。来自全市98家肉类企业的协会会员代表,共同发布《聊城市肉类行业自律公约》,并在“食安聊城”肉禽加工行业自律公约红色条幅上签字,声明对检疫不合格的病害畜禽不进厂屠宰,真正把安全、放心的肉类产品奉献给消费者。

市肉类协会98家会员代表在发布的《聊城市肉类行业自律公约》中说,严把畜禽进厂关,做到没有产地检疫合格证、非疫区证明的或病害畜禽不进厂屠宰。拒绝收购注水、病害和饲喂瘦肉精、休药期不足的畜禽,确保进场畜禽健康。

严把屠宰加工关,做到有宰必检,屠宰与检验同步进行。全面施行静养制度,保证进场畜禽停食静养时间不少于12小时,宰前6小时报检。

严把肉品出场关,做到检验合格的产品,依法加盖印章、出具合格证,以便肉品质量安全可追溯;不给畜禽产品注水或注入其他物质,不从事违法活动,不给违法行为提供场所,真正把安全、放心的肉类产品奉献给消费者。

不在产品上伪造、冒用认证标志、名优标志等质量标志。不假冒他人注册商标,不使用同行产品特有的或近似的名称、包装、装潢,不使用同行企业的名称。不以低于成本价格销售产品以排挤竞争对手,不以不正当手段获取、使用或者披露同行的商业秘密,不损害商业对手的商业信誉、商品声誉。

建立严格的执行产品质量追溯制度和召回制度,对原料采购、生产过程和产品销售等各个环节实行全程监控,发现产品存在安全隐患,主动召回并向有关行政主管部门报告。

染疫畜禽、死因不明或者屠宰过程中发现的病害肉,药残超标的畜禽以及修割料,按有关规定在官方兽医监督下进行无害化处理。