牛肉价格突暴涨 猪肉价格很“淡定”

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“上周末还卖25元一斤的鲜牛肉,今天已涨到30元一斤了。”昨天一早,海珠肉菜市场内正在挑选牛骨的贤姨犹豫要不要少买点。

猪肉价今年来的狂飙似乎掩盖了牛肉价格的涨势,当猪肉价逐渐“退烧”,牛肉价格却仍然涨势明显。受进货成本升高以及气温下降导致需求量增加的影响,近期涨速更是有所加快。据广州市物价局监测,我市牛肉零售均价上周上涨4.67%至47.1元/公斤,昨日记者在几大市场看到牛肉价格已经涨到了60元/公斤,不到一周涨幅超过10元。

鸡蛋零售价自中秋节过后就一直回落,目前已降至今年5月中下旬的水平。

牛肉价同比涨约五成

业内人士分析指出,鸡蛋价格下降的主因是进入到秋冬季节,气温适宜,蛋鸡的产蛋量上升,鸡蛋的供应量增加明显。此外,近期猪肉价的下跌、蔬菜的价廉货足也导致了鸡蛋的需求量减少。预计短期内,市场上鸡蛋的存量仍然较多,鸡蛋市场将维持供大于求的状况,鸡蛋价格还有小幅下跌的空间。

业内人士分析,鸡蛋降价的主因是进入秋冬季节,气温适宜,蛋鸡的产蛋量上升,鸡蛋供应量增加。预计近期市场上鸡蛋的存量仍然较多,价格可能还有小幅下跌的空间。

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监测数据显示,不同于猪肉过山车式的涨价,5月中旬以来,牛肉价格一直稳步上涨,近期涨速有所加快。对于牛肉价格持续上涨的原因,业内人士分析指出,一方面玉米等饲料的价格居高不下,加上牛肉产量不足,造成供需不平衡;再加上人力成本和运输成本的提高,饲养成本和物价因素的联动作用,这就导致了牛肉零售价的上扬,而近期涨价加速则有季节性因素,“冬天牛出栏较少,所以牛肉的价格居高不下”,随着气温的下降和春节大假的临近,牛肉消费市场越来越大。市物价局也表示,主要是受进货成本升高以及气温下降导致需求量增加两方面的影响。

另外,记者还了解到,在这波涨价前,因受玉米饲料涨价、人工成本增高等多重因素影响,牛肉价格已连续数月保持稳中有涨的态势,总体价格比上半年贵了三成左右,比去年同期贵了约五成。广州市“菜篮子”监测中心的数据也显示,去年同期牛肉价格保持在40元/公斤左右。

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业内人士预计,随着天气转冷再加上元旦、春节的临近,牛肉的需求量还会有所增长,所以牛肉价格基本不会在短时间内下滑,预计要等到明年春节以后,价格才可能恢复到中等水平。

不过记者12月14日走访发现,受供应量增加的影响,绍菜、红萝卜等多种蔬菜价格开始回落,但降幅在5%以内。目前,全市蔬菜总体供应量依然保持稳定,江南果菜批发市场日均蔬菜交易量近7800多吨。

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中秋节过后,鸡蛋价格持续回落,目前已降至今年5月下旬水平。本月以来,鸡蛋价格持续下跌,昨日,石牌市场鸡蛋报价更是跌到了9.2元一公斤。业内人士预计,鸡蛋价格还有下降的空间。

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不过记者昨日走访发现,受供应量增加的影响,绍菜、红萝卜等多种蔬菜价格开始回落,但降幅在5%以内。目前,全市蔬菜总体供应量依然保持稳定,江南果菜批发市场日均蔬菜交易量近7800多吨。

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业内人士预计,随着元旦、春节的临近,牛肉的需求量还会有所增长,因此价格仍会保持比较坚挺,预计最快要到明年春节后,牛肉价格才会有所回落。

鸡蛋零售价自中秋节过后就一直回落,目前已降至今年5月中下旬的水平。

鸡蛋价回落到5月下旬水平

对于牛肉突如其来的涨价,业内人士分析,主要原因是冬天牛出栏量减少,加上近期工商等部门对私宰场进行过一轮清理,导致市场供应量急剧减少。据悉,近期广州市工商部门突击私屠滥宰,捣毁了5个私宰窝点,很大程度上控制了注水肉、死牛肉流入市场。

业内人士预计,随着元旦、春节的临近,牛肉的需求量还会有所增长,因此价格仍会保持比较坚挺,预计最快要到明年春节后,牛肉价格才会有所回落。

价格涨太多也影响到了牛肉档的销量,石牌市场一摊主告诉记者,这礼拜销量掉了两成多了,“很多顾客一问价钱扭头就走。”东兴粮油市场牛肉档的情况更严重,最近销量掉了将近一半,“现在一天也就能卖300斤,只有以前的一半。”

记者随后走访了东川新街市、员村肉菜市场、东兴南市场等发现,最近一周牛肉价格突然暴涨,从每公斤最低44元涨到56—60元不等,个别市场涨幅达到8元/斤。

生猪价连跌11周

市物价局监测数据显示,上周我市鸡蛋零售均价9 .9元/公斤,较前一周下降0
.9%。记者昨日看到,普通红壳鸡蛋已经卖到了4.6元左右一斤,比较好的则是5.2元一斤。而在9月12日中秋节前后,鲜鸡蛋的价格则要卖到5
.5到5 .9元左右,价格跌了将近一元。

在蔬菜方面,由于前段时间连续多天降温,令不少叶菜品种出现涨价,如生菜,一周内价格上涨近两成。

除了牛肉价格疯涨之外,市价格监测中心还监测到,受近期批发价格上涨的影响,部分零售市场大米价格仍有所上涨,但涨幅收窄。粳米、晚籼米零售均价每公斤分别为5.7元、5.92元,分别上涨1.24%、0.34%。

此外,市场人士还指出,广州市场上牛肉价格的猛涨也受到了工商打击私宰窝点的影响,导致供货量减少。据悉,近期广州市工商部门突击私屠滥宰,捣毁了5个私宰窝点,或短期内对牛肉零售价格产生影响。工商部门相关部门负责人称,广州定点屠宰场屠宰一头牛的加工费为98元,从2008年物价局定价至今一直未变。他说,定点屠宰可以有效防止注水肉、死牛羊肉流入市场,保障食品卫生安全。

业内人士分析,猪肉价格回落主要是受温度下降及年底猪肉消费量上升的影响。上周,生猪出场均价为16元/公斤,瘦肉、有皮上肉、排骨零售均价每公斤分别为35.98元、30.28元、44.07元,较前一周分别下降1.45%、0.62%、1.19%。

记者随后走访了东川新街市、员村肉菜市场、东兴南市场等发现,最近一周牛肉价格突然暴涨,从每公斤最低44元涨到56—60元不等,个别市场涨幅达到8元/斤。

上个礼拜还卖25元一斤的鲜牛肉,这礼拜已经卖到了30元一斤。南都记者昨日走访石牌市场、宝华生鲜街市、海珠肉菜市场等地发现,牛肉价格近期可谓是“三级跳”,不到一个礼拜的时间,一斤就涨了五块钱。“买30块的牛肉才只够家人吃一餐”,在石牌市场买菜的市民王先生对记者感叹,因为牛肉价格平时就比较高,现在涨价了就更不敢轻易买牛肉了。

“上周末还卖25元一斤的鲜牛肉,今天已涨到30元一斤了。”12月14日一早,海珠肉菜市场内正在挑选牛骨的贤姨犹豫要不要少买点。

另外,记者还了解到,在这波涨价前,因受玉米饲料涨价、人工成本增高等多重因素影响,牛肉价格已连续数月保持稳中有涨的态势,总体价格比上半年贵了三成左右,比去年同期贵了约五成。广州市“菜篮子”监测中心的数据也显示,去年同期牛肉价格保持在40元/公斤左右。

牛肉价同比涨约五成

对于牛肉突如其来的涨价,业内人士分析,主要原因是冬天牛出栏量减少,加上近期工商等部门对私宰场进行过一轮清理,导致市场供应量急剧减少。据悉,近期广州市工商部门突击私屠滥宰,捣毁了5个私宰窝点,很大程度上控制了注水肉、死牛肉流入市场。

“牛魔王”突来袭,但“猪八戒”很淡定。

业内人士分析,猪肉价格回落主要是受温度下降及年底猪肉消费量上升的影响。上周,生猪出场均价为16元/公斤,瘦肉、有皮上肉、排骨零售均价每公斤分别为35.98元、30.28元、44.07元,较前一周分别下降1.45%、0.62%、1.19%。

中国农业网编辑
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“牛魔王”突来袭,但“猪八戒”很淡定。

据了解,生猪价格继9月中旬以来连续下跌11周后,于上周开始止跌企稳,基本回到年初低位时的水平。

在蔬菜方面,由于前段时间连续多天降温,令不少叶菜品种出现涨价,如生菜,一周内价格上涨近两成。

除了牛肉价格疯涨之外,市价格监测中心还监测到,受近期批发价格上涨的影响,部分零售市场大米价格仍有所上涨,但涨幅收窄。粳米、晚籼米零售均价每公斤分别为5.7元、5.92元,分别上涨1.24%、0.34%。

据了解,生猪价格继9月中旬以来连续下跌11周后,于上周开始止跌企稳,基本回到年初低位时的水平。

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业内人士分析,鸡蛋降价的主因是进入秋冬季节,气温适宜,蛋鸡的产蛋量上升,鸡蛋供应量增加。预计近期市场上鸡蛋的存量仍然较多,价格可能还有小幅下跌的空间。

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