辽宁大连市长海县的海鲜国内遥遥领“鲜”

俗话说靠山吃山,靠海吃海,在长海这样四处都是大海的海岛,旅行记忆中怎么能够没有海鲜呢?近日,记者在采访中发现,来长海县现捞现吃的美食体验是很多地方无法感受到的。到长海县到底能吃到啥海鲜、该怎么吃?长海县旅游局的工作人员对此进行了详细的介绍。
面朝大海,现捞现歹
在长海县有这样的顺口溜:北京吃的是海产品,沈阳吃的是海物,大连吃的是海货,只有到了长海,吃的才是海鲜。对此,鞍山的王女士是非常的认同。去年8月份,趁着假期,她带着老人孩子一家八口人,来到长海县大长山岛。一家人住在海边的一个度假村里,每天上午,都会到海边去转转,等到有新鲜的海鲜上岸,她们就购买一些,回到饭店,请厨师帮着处理一下,基本都是原汁原味的海鲜。
长海县旅游局工作人员介绍,长海县的海鲜之所以能在国内遥遥领“鲜”,得益于这些年生态长海助推经济发展。近年来,长海县不断加大环保事业投入,确保长山群岛生态环境优良。为了进一步改善海岛环境,长海县在2016年又斥资实施垃圾分类和污水处理改造项目。而以废弃贝壳为主要原料,用特种固化液凝固成型,不使用一根钢筋的大型渔礁的大量投放,更使长山群岛成为海洋生物的天堂。
“长海县立足北方温带海岛区位优势,设定了建设国际化的海岛旅游避暑度假区发展目标,计划用20多年时间,把长山群岛打造成为生态环境优美、产业结构高端的亚太地区着名温带海岛型旅游目的地、世界着名的国家海洋公园。”长海县旅游局局长于景旭对未来充满了信心。
时令海鲜令你住不了嘴
吃惯了牛羊肉的肥腻,来上一锅海鲜火锅,滋味必是唇齿留香。在长海县,渔家传统火锅为红铜质地,这样是为了保持涮品的鲜美度。用料上,以海鲜为主,有鱼片、海蛎子、海参、鲍鱼、扇贝、蚆蛸、海螺等。配菜为酸菜、细粉条等,调料为盐、胡椒面、辣根等。海鲜火锅底汤多采用原汁原味的滋补清汤,清淡爽口,回味悠长。
渔家靠海吃海,打上的鱼虾直接下锅,讲究的是原汁原味。鱼的做法以家常炖最为常见,秋天里一定得来一盘黄黑鱼炖粉条尝尝;秋季鲜嫩的海蜇新鲜出炉,来一碗连汤带水的凉拌鲜海蜇,将其切成细条状,辅以辣椒、香菜、大蒜等调出汤汁,即可食用。天气转凉,鲅鱼正是季节,可加工成丸子下锅,为渔家久负盛名的常食佳肴。
各种生吃海鲜绝对安全可靠。海胆、鸟贝、赤贝,让人看了食欲大开。还有海参,在饭店里一般都是作为高端菜品华丽上桌的,但是对于长海人来说,冬季是经常食用海参来保养保健的。生吃螃蟹,长海人是鼻祖。没有冰箱的年代,腌好的螃蟹,从当年的十月吃到来年的春天……

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“面朝大海,现捞现歹。不仅吃的新鲜安全,还能玩儿的快乐舒心”、“快来玩吧,獐子岛太美了”、“这里有漂亮美丽的海滩,现捞现歹的海鲜,美味可口的农家饭,这个夏天,你的生活不再单调,这就是獐子岛。”……网友纷纷晒出自己到獐子岛游玩的感受。钓鱼、潜水、吃海鲜,獐子岛成为了网友海岛游的首选。

獐子岛坐落于大连市长海县,属海洋性季风气候,地理位置优越,自然环境优美,世纪台阶、观景台、海神娘娘园……尽收迤逦海岛胜景;这里盛产海参、鲍鱼、扇贝、海胆、海螺等海珍品,现场品尝活鲜美食;黄鱼、黑鱼、黄条鰤、鲈鱼、鳕鱼……品种多样、资源丰富,让您体验钓大鱼的乐趣;畅享海岛渔家风情,呼吸天然氧吧的新鲜空气,赶海、潜水、沙雕……长山群岛旅游公司提供全程订制游岛路线。

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