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水鸭与洋鸭有区别 花旗参炖汤祛湿 西洋参麦冬炖猪瘦肉

鸭子是我们经常食用的一种家禽,在我国,鸭子的种类有很多,不同的地方,所产的鸭子种类都不一样。在菜市场中,比较常见的鸭子就是番鸭和水鸭了。这两种鸭子都属于家鸭的品种,但是有不少人还是不能清楚地分辨它们。那么,水鸭好还是番鸭好?番鸭和水鸭如何区分?下面我们就来了解一下吧。澳门新浦京棋牌app下载 1水鸭
水鸭好还是番鸭好?番鸭和水鸭如何区分?
一、番鸭。在繁殖季节,公鸭能散发出浓烈的麝香气味,所以又称麝香鸭。外貌特征:该鸭体形优美,头大颈粗,体型前后窄、中间宽,如纺锤状,胸宽扁平,站立时体躯与地面平行;喙基部和头部两侧有红色皮瘤,不生长羽毛;腿短而粗壮,胸腿肌肉很发达;翅膀长达尾部,能作短距离飞翔。澳门新浦京棋牌app下载 2番鸭
澳门新浦京棋牌app下载,二、水鸭。味甘,微寒而无毒,有补中益气、消食和胃,利水消肿及解毒之功,对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效。加之水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少,因此深受消费者欢迎。
所以在夏日里,经常将水鸭配以各种食材,或炖、或煮、或煲烹成各种各样的食疗汤,并依据自身的健康状况加以调理,从而平安地度过炎热的夏天。
三、番鸭肉厚嫩、骨脆,个头大,性温补,滋阴水鸭少肉像皮包骨,肉实,骨硬,但味浓。性偏轻微湿毒。
对于水鸭好还是番鸭好这一问题没有相对的答案,所谓萝卜青菜,各有所爱。番鸭和水鸭的口感和营养价值不同,一般来说,水鸭比较滋补,味较浓,适合炖汤,而番鸭肉嫩,骨脆,适合熬鸭粥,做红烧鸭等。不同的人喜欢吃的类型不一样,选择也就不一样。以上内容由第一农经网小编为您整理,希望对您有所帮助。

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今日靓汤关键词:益气润肺生津
养阴清热除烦夏日炎热出汗多,可能导致机体水分和电解质代谢紊乱,从而影响心血管功能,还会影响人体脾胃功能,减少胃液分泌,加上睡眠不足,尤

文章摘要:洋鸭又叫番鸭、瘤头鸭,原产于南美洲热带雨林,与水鸭相比,它要求较高的环境温度,可以早养,也可以水旱结合饲养。

今日靓汤

由于洋鸭生长速度快,屠体瘦肉多,脂肪少,ㄡ具有滋补作用,近年来销量急剧增长,冬天的售价有时可达每千克l2元,成为热门的养殖项目,深受养殖户青睐。

关键词:益气润肺生津 养阴清热除烦

一、外貌特征

夏日炎热出汗多,可能导致机体水分和电解质代谢紊乱,从而影响心血管功能,还会影响人体脾胃功能,减少胃液分泌,加上睡眠不足,尤其是近日晚上收看欧洲杯比赛致睡眠不足,进而影响食欲,造成食入减少消耗增多,乃使人体出现气阴两虚。此时宜用点西洋参能益气养阴、清热生津,有效地缓解这些不适。西洋参最大特点是补气养阴、润养五脏,绝无温燥上火之弊端,配以润肺生津的麦冬炖猪瘦肉,清润可口,能养阴除烦清热、益气润肺生津,为时下老中青年的养生靓汤。

在繁殖季节,公鸭能散发出浓烈的麝香气味,所以又称麝香鸭。

材料:西洋参5克、麦冬10克,猪瘦肉80克。烹制:药材均浸泡,漂洗净;猪瘦肉洗净,切为小方块状。一起下炖盅,加冷开水250毫升,加盖隔水炖3小时,进饮方下盐,为1人用。

该鸭体形优美,头大颈粗,体型前后窄、中间宽,如纺锤状,胸宽扁平,站立时体躯与地面平行;喙基部和头部两侧有红色皮瘤,不生长羽毛;腿短而粗壮,胸腿肌肉很发达;翅膀长达尾部,能作短距离飞翔。

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麦冬炖汤麦冬性甘寒质润,有滋阴之功,能养阴生津,润肺清心,既善于清养肺胃之阴,又可清心经之热,是一味滋清兼备的补益良药。常用量为
10~15克。亦可入丸、散,或熬膏,或泡茶饮服。传统认为,养阴润肺、益胃生津多用去心麦冬,清心除烦多用连心麦冬。麦冬性寒,如因脾胃虚寒而见有腹泻便溏、舌苔白腻、消化不良者及外感风寒咳嗽者均不宜应用。夏日防中暑取鲜芦根100克、麦冬20克煎汤代茶饮,对夏日炎炎人体大量出汗所造成头晕、烦闷和胃肠不适等有良好的治疗作用。还有一经典做法:取麦冬,石斛,西洋参炖瘦肉或排骨,长饮滋阴补肾,效果很不错.

二、生产性能

盛夏喝鸭汤,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热带来的不适。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最有益。

当前我国农户饲喂的洋鸭多是格里木番鸭,其11周龄公鸭体重可达3~3.5公斤,母鸭可达2~2.5公斤,饲料增重比约为3∶1。其父母代种鸭165~180日龄开产,年产蛋可达180个左右。

主题:花旗参煲水鸭

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食材:水鸭150克、花旗参20克

三、饲养管理

做法:

洋鸭好斗,如果饲养环境拥挤、污秽、空气不流通,又分餐喂养的话,冬春季极易发生啄斗,有时鸭子互相啄得鲜血淋漓的。所以应在1周龄内将雏鸭喙前端的1/4剪掉,并用碘酒或烙铁对断面消毒。农村中有的养鸭户在中后期敞放或水浴饲养,雏鸭则不需断喙了。

1.先将鸭肉洗净、切块,飞水;

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2.连同花旗参一起放进煲内,加水约500毫升,武火煮沸后改为文火炖1个小时即可。

洋鸭在饲养中后期排粪量大,极易污染鸭舍,须特别注意鸭舍的清洁卫生。如果是热天饲养,应每日用水冲洗鸭舍2次以上;如果是冷天饲养,就要每天垫草、稻壳等3次以上,不要让番鸭睡在粪上。否则,鸭子胸腹部的羽毛会沤烂掉,或成为粪鸭。

此汤祛湿健脾益气。

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39食神特别提醒:

一、水鸭补阴虚 花旗参养阴祛湿

水鸭又名蚬鸭,学名叫绿头鸭,古代称为野鸭、晨鸭等。主要生活在河湖芦苇丛中,以吃鱼虾贝类为主,故有蚬鸭之名。中医认为,水鸭有温中益气,滋肝养气,补阴虚,补而不燥的功效,食用可以强身健体,且有很高的药用价值。

营养学认为,鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等。

而花旗参,
味甘、微苦性凉,归心、肺、肾经,有补气养阴,清热生津功效。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干。

花旗参炖水鸭,具有滋阴养胃的作用,其中花旗参益气、养阴、祛湿。此汤对阴虚体质,形体偏瘦,色枯者有辅助治疗作用。唇色淡或偏红,舌质偏红,情绪激动时可陡然面红,易上火,可有治疗作用。

二、水鸭与洋鸭的区别

洋鸭又叫瘤头鸭,番鸭。在繁殖季节,公鸭能散发出浓烈的麝香气味,所以又称麝香鸭。外貌特征:该鸭体形优美,头大颈粗,体型前后窄、中间宽,如纺锤状,胸宽扁平,站立时体躯与地面平行;喙基部和头部两侧有红色皮瘤,不生长羽毛;腿短而粗壮,胸腿肌肉很发达;翅膀长达尾部,能作短距离飞翔。

而水鸭味甘,微寒而无毒,有补中益气、消食和胃,利水消肿及解毒之功,对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效。加之水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少,因此深受消费者欢迎。

所以在夏日里,经常将水鸭配以各种食材,或炖、或煮、或煲烹成各种各样的食疗汤,并依据自身的健康状况加以调理,从而平安地度过炎热的夏天。

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