霞浦海参购苗季,年夜连、葫芦岛参苗或抢手

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编者按:2月15日,笔者在水产前沿公众号发表的一篇《霞浦海参长势不佳,预计开春后将大幅减产》引起了广泛的关注,很多读者对于霞浦海参的长势不佳表示疑惑,也有很多养殖户咨询未来海参的养殖之道。霞浦海参长势不佳不是偶然的结果,难养其实有迹可循,未来的海参养殖应该注意什么,需要作出什么改变,希望能够通过这篇文章和大家一起探讨。

核心提示:截止12月15日,2015年度中国南方海参之都霞浦的海参苗种采购已经结束。曾经喧嚣异常的霞浦县溪南镇台江码头已渐渐冷清。从北方千里截止12月15日,2015年度中国南方海参之都霞浦的海参苗种采购已经结束。曾经喧嚣异常的霞浦县溪南镇台江码头已渐渐冷清。从北方千里迢迢乔迁到霞浦的海参苗种,已全部落户新家,目前长势总体正常。参苗从暂养池被打捞出来准备打包总量略有增长据霞浦海参协会统计,2015年度霞浦共采购海参苗种7500吨,比2014年度的6700吨增加了11.9%。比原先估计的30%增长量减少了近一半。11月份资金压力大,融资不易固然是主要原因,另一方面也反应了霞浦养殖户的理性以及对明年海参市场行情的不看好。封筐区域苗种供应变化大今年的购苗时间比去年提前了近15天。从10月28日开始,部分养殖户陆续北上大连抓苗。按照往年的习惯做法,大多养殖户选择气温降的较快的大连、河北等地先抓苗。今年由于11月5日的一场暴风雪,本已出礁的海参苗又重新躲进礁盘。抓苗必不可少的潜水员费用暴涨,由原来的每斤1.5元涨到每斤3元,大连等地的抓苗显得困难又紧张。一些原打算在大连抓一部分苗,剩余部分计划在山东抓的养殖户,担心气候变化抓不出苗,只好加快进度在大连、河北等地抓够苗量,匆匆赶回。工人在装车滑动方式装载即省工又省力从区域苗量的供应来看,今年有很大的变化。往年都是山东青岛地区占到总苗量的80%。今年则变为大连50%、河北20%、山东20%。原先不在购苗选择之列的盘锦、锦州、山东潍坊的昌邑、东营的河口区等地今年也迎来了霞浦的养殖户,采购量也占到了10%。工人在检查水车的设备,确保运输过程安全据分析,区域苗量供应发生变化主要原因有以下:第一,养殖户更看重苗种的品质。山东田横地区的苗种往年都是霞浦苗种采购的重点选择地区,由于2014年度养殖中增重不太理想,而成参的品相又比大连河北等地苗种来的差,这直接关系到来年成参销售的难易,所以今年品相好的大连、河北等地苗种供应才占据大头。而这两年长势好、品相又好的兴城则成了热卖地。相反,原先占据主导地位的山东田横地区则门可罗雀,沦为次要地位。第二,价格因素。刚开始,山东田横地区的苗价定价在50元左右,而大连、河北报价才41-43元,客观上使大部分忠实的小户、散户流失到大连、河北,甚至跑到原先不在选择之列的盘锦、锦州。病害多,海参生长不如去年新浦京澳门,今年霞浦海区的海参总体来说,大部分生长正常。但跟所有的水生动物一样,仍然有部分海参发生病虫害,据统计比例比去年略大。需要称重,每包15斤左右据专家透露,今年海参生长状态不如去年和11月份的那场暴风雪关系很大。在海参受到大风、降温等强自然因素刺激下,状态还没恢复即被抓出,又长途运至霞浦,放到水温22度的新环境中,无疑会延长海参的适应时间,增加海参的发病率。另一重要原因则是由于个别养殖户急于求成,在气温低、抓苗量少的情况下,采用排水烤池的办法,加大了海参的应激反应。更有甚者,个别养殖户在辨别苗种时,经验不足,误购了蛋白苗、药苗,从而导致了海参高发病率。

中国水产门户网报道

霞浦海参养殖区

各地参苗在霞浦的增重率也不同,因此,很难有一个统一的价格。参苗的价格参照当地成品参的价格成了本次分析会南北双方的一个共识。

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又到了霞浦海参的购苗时间,霞浦再次迎来了一年一度海参养殖筹备的繁忙季节,各方的目光也再次聚焦霞浦。

海参难养早以初露端倪

为了给霞浦养殖户购苗提供更优质的参谋服务,10月27日,霞浦海洋与渔业局与霞浦县海参协会联合召开2015年度海参苗种分析会。到会嘉宾给会议带来了大家最为关注的环渤海湾从大连的庄河到河北的乐亭、山东的威海到烟台,及青岛区海参苗种分布、产量等情况。

霞浦海参的养殖量占据全国海参养殖总量的1/3,一直以来被冠以“中国南方海参之都”的美誉。从2015年11月开始,霞浦又开启了新一年度的北参南移养吊笼养殖模式,截止12月15日,霞浦海参苗种采购已经全部结束。据霞浦海参协会统计,今年苗量供应区域发生了很大的变化:往年都是山东青岛地区占到总苗量的80%,今年则变为大连50%、河北20%、山东20%。11月5日,购苗前期占据苗量50%的大连主产区遭遇了一场暴风雪,海参受到大风、降温等强自然因素刺激下,状态还没恢复即被抓出,又长途运至霞浦,放到水温22度的新环境中,无疑会延长海参的适应时间,增加海参的发病率。从放苗开始就出现了吐肠、参体发硬、挂笼,个别整车化皮等现象。

海参苗充裕,供过于求

霞浦海参养殖区的迷人景色

受海参市场销售疲软,价格下跌影响,2014年度北方育苗保苗企业亏损面较大。育苗企业数量约锐减60%-70%。据分析,2011年海参苗种暴利后,苗种企业扩张过度,已远远超出了市场需求,目前仅有的这些苗种企业仍然有足够的稚幼参苗供应保苗户。今年春季20-50头幼参价格仍然较低,盘锦、锦州地区有的低到百元3斤。

另一重要原因则是由于个别养殖户急于求成,在气温低、抓苗量少的情况下,采用“排水烤池”的办法,加大了海参的应激反应。更有甚者,个别养殖户在辨别苗种时,经验不足,误购了“蛋白苗”、“药苗”,从而导致了海参高发病率。病害症状年年有,所以并没有引起大多数养殖户足够的重视,从北方千里迢迢乔迁到霞浦的海参苗种,全部落户新家,2015年霞浦海参养殖也在一片“繁荣”中开展起来。

加上,春季南方海参养殖户大都获利,北方保苗户预测霞浦可能会在秋季增加养殖量,预期秋季参苗价格会有所上涨。因此,大多北方养殖户选择了扩大养殖面积,增加养殖密度。5月份,霞浦海参协会在调研中就看到了河北、葫芦岛及海阳等地原本养虾的池塘改投放海参苗。

海参养殖身陷囹圄

再者,今年夏季北方地区持续高温时间较短,除唐山、盘锦部分地区受灾外,海参总体长势良好,产量较高。

像绝大多数水产品一样,海参养殖也面临着天气变化和水质恶化的双重夹击。海参安家不久,12月近一个多月的连续阴雨天气给福建霞浦鱼排养殖海参带来了许多不良影响,例如缩水、吐肠、化皮等情况。据江苏好润生物科技有限公司山东区域经理孙德福表示,霞浦地区鱼排养殖海参化皮症状与去年同期相比严重得多,其发病快,覆盖面广,并且以大规格海参为主,给霞浦养殖户带来了很大的损失。

养殖总量增加不大

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据了解,霞浦养殖户对2016年度海参养殖大多持理性态度。霞浦溪南镇沙湾海区、下浒镇马坑海区及围江海区虽略有增加。但扣除受苏迪罗台风影响损毁的渔排以及2014年度养殖增重率不高拖走的溪南东安海区渔排,总量增加不大。

今年海参化皮症状十分严重

据分析,总量增加不大主要受两个方面因素影响:

今年海参养殖量比去年有所增长。据霞浦海参协会统计,2015年度霞浦共采购海参苗种7500吨,比2014年度的6700吨增加了11.9%,养殖总量有所上涨。随着养殖量的急剧增加,大量的饵料投入给这片海域的水质条件带来许多影响,也给今年的海参养殖带来许多未知的危险性。往年只在苗种时期出现吐肠,今年则出现了历年罕见的四波吐肠,具体为放苗阶段、分苗阶段、海带挂苗阶段、春节前四个阶段。

一是今年春季加工的800多吨拉缸盐存在霞浦海参交易中心,目前仍然近50%存量。这反映出海参销售市场的疲软。大多养殖户担心海参养成后2016春季不容易销出,卖不了好价钱。

只投喂海带养成的海参

二是资金紧张,养殖户手中缺钱。今年平安银行在霞浦发放的1亿元贷款于9月到期收回,至今仍然没有办好续贷。刺桐红村镇银行、农信行等也有部分贷款也处在收款阶段。

由于多波次吐肠的发生,许多养殖户胆颤心惊。为了减少吐肠的发生,养殖户在喂养中只好无奈地选择不喂或少喂鲜鱼料;只喂海带和少量的多维酵母等营养品。而伴随这种选择的是以牺牲海参的产量为代价。海参养殖身陷囹圄,这是一种痛苦的选择,也是一种无奈的选择。

价格参照当地成品参

饲料经销连带受挫

海参苗种的价格,是业界最关心的话题。往年山东青岛、大连、锦州、河北等地的参苗价格均有差异。2014年度青岛地区参苗每斤43-47元,河北参苗价格每斤36-41元;有规模的大公司比散户大约每斤高出2-3元。各地参苗在霞浦的增重率也不同,因此,很难有一个统一的价格。参苗的价格参照当地成品参的价格成了本次分析会南北双方的一个共识。

由于今年海参吐肠、化皮现象严重,海参养殖户纷纷转向投喂海带或马尾藻,从事海参鲜料经营的张先生对笔者说:他每年经手卖出的给海参吃的冰片约在20万片左右。今年只卖出不到10万片,而且价格已经从每片的38元降到目前的每片35元。据估计,今年从事海参冰片饲料的经销商遭遇滑铁卢,亏损情况严重。

由于担心来年开春海参不好卖,很多养殖户采购时会优先选择卖相好质量优的大连、葫芦岛产区大公司苗种。而历年来长势好,卖相差的山东苗却被放在了次要位置。

品质提升或是行业突破口

大连、葫芦岛地区质量好和在霞浦已有较好口碑的公司苗种,有望成为今年秋季霞浦养殖户的抢手货。

笔者走访了多位海参收购商,从事海参经营多年的烟台海中宝市场的张先生告诉笔者霞浦海参与北方海参相比,发泡后有一股特有的腥味,据说这种腥味与喂养时添加了少量的鲜鱼料有直接关系。由于今年霞浦海区养殖的海参少加或不加鲜鱼料,今年养出来的成参不带有这种腥味,或将更容易为消费者所接受;而且由于长势不太好,反而导致这种海参的肉质更为紧致,出皮率更高,加工成成品的成本将更低,性价比也将更高。

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不投喂鲜鱼料养成的高品质海参

中国水产科学研究院海洋生物工程首席专家李长青介绍道,这种不投喂鲜鱼料养成的海参,从加工时的汤色来看呈深褐色,接近于野生海参的品质,非常受消费者的青睐。

总的来说,如果收购商能以品质来定价,以高于普通海参的合理价格来收购不投喂鲜鱼料养成的海参的话,将有助于霞浦海参品质的提升。

或许,养殖高品质海参将成为未来霞浦海参养殖的突破口。