图片 1

我国多海域进入伏季休渔期

在今年1月下旬期间农业部便出台了《农业部关于调整海洋伏季休渔制度的通告》,其中提到,北纬35度以北的渤海和黄海海域为5月1日12时至9月1日12时;北纬35度至26度30分之间的黄海和东海海域为5月1日12时至9月16日12时;北纬26度30分至“闽粤海域交界线”的东海海域为5月1日12时至8月16日12时。在上述海域范围内,桁杆拖虾、笼壶类、刺网和灯光围(敷)网休渔时间为5月1日12时至8月1日12时;北纬12度至“闽粤海域交界线”的南海海域(含北部湾)为5月1日12时至8月16日12时。可见,当前我国各海域已经进入了伏季休渔状态之中。从长期看,随着伏季休渔的开始,我国海鲜供应量将逐渐减少,这有利于提振对虾市场,但是,从短期看,目前正值海鲜集中上市时期,给部分地区的对虾消费带来了制约。

5月1日12时起,我国渤海、黄海、东海及北纬12度以北的南海海域进入伏季休渔期。我国自1995年起施行海洋伏季休渔制度,今年已是第24个伏休季。

根据农业部调整海洋伏季休渔制度的通告,5月1日起,我国四大海域,渤海、黄海、东海及北纬12度以北的南海海域将全部进入休渔期,这是为保证我国海洋渔业可持续发展而做出的举措,那么这项举措会对我们的菜单造成什么影响呢?
伏季休渔期是海洋中各类渔业资源繁殖和生长的加速期,执行封海禁渔是为了保护鱼类繁衍生息的一项重要制度和措施,是为更好地迎来开海后鱼虾满仓的丰收场景。
今年2月,农业部发布了关于调整海洋伏季休渔制度的通告。通告指出,5月1日起,我国渤海、黄海、东海及北纬12度以北的南海(含北部湾)海域都将进入休渔期。休渔期间,除钓具外的所有作业类型都将靠岸封闭管理,包括为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船。
在休渔时间方面,今年,北纬35度以北的渤海和黄海海域为5月1日12时至9月1日12时;北纬35度至26度30分之间的黄海和东海海域为5月1日12时至9月16日12时;北纬26度30分至闽粤海域交界线的东海海域为5月1日12时至8月16日12时,在上述海域范围内,桁杆拖虾、笼壶类、刺网和灯光围(敷)网休渔时间为5月1日12时至8月1日12时;北纬12度至闽粤海域交界线的南海海域(含北部湾)为5月1日12时至8月16日12时。
休渔期还能吃到海鲜吗?
首先,进入休渔期后,部分新鲜海货由于本身产量少可能将无法出现在市场上。如八带、偏口、白鳝等一些非经济型鱼类,消费者可能无法买到。
其次,进入禁渔期后,平时依靠大量捕捞的常规海鲜也被禁止。如毛虾、中国对虾、鲅鱼、鲳鱼、大头腥、鲈鱼、刀鱼、大黄鱼、小黄鱼、带鱼、三疣梭子蟹、皮皮虾等。
那么是不是休渔期就什么海鲜都吃不到了?并非如此。休渔期主要是禁止捕捞渔船出海生产,而钓具渔船仍然可以出海作业。以下几类海货仍然可以满足消费者对海味的需要:
1、近海钓取的鱼类仍然供应市场。海鲋、黑头、沙板、鲈鱼等海钓鱼,以及养殖的南美白虾、中国对虾、大菱鲆等都很充足。
2、泥潭养殖的海鲜大量上市。蛤蜊、海蛎子、香螺、扇贝等贝类海鲜基本不受休渔影响。
3、新鲜冷冻海鲜抢滩登陆。现在的冷冻技术已经十分成熟,近海养殖鱼类、远洋回运的海鲜、冷藏厂的海鲜解冻后都将进入市场。刀鱼、鲅鱼、墨鱼、小黄鱼等均可实现速冻,品质口感与新鲜捕捞的产品较为接近。
4、远洋捕捞海产品集中入市。远洋船捕捞的阿根廷鱿鱼、阿根廷红虾、南美白虾、北极甜虾等将大量上市。
休渔期海鲜咋保存?
在长达3个半月至4个半月的休渔期,如果您愿意将海鲜省着吃,同样不失为一种好选择。那么购买海鲜后的保存问题就显得尤为重要,我们在这里也为您整理了一些常见的海鲜保存注意事项:
鲜鱼:先去掉内脏、鳞,洗净沥干后分成小段,分别用保鲜袋或塑料食品袋包装好,以防干燥和腥味儿扩散,然后再放入冷藏室或冷冻室。速冻的鲜鱼可以最大程度保留鲜味,减少营养成分流失。
熟鱼:熟的鱼类产品和腌制的咸鱼一定要用保鲜袋或塑料食品袋密封后放入冰箱内,避免串味。而咸鱼一般贮于冷藏,便于食用。
活虾或冰鲜虾:可先将虾用水洗净,放入塑料瓶中,注入冷水将虾浸没,再放入冷冻室内冻结。这样不仅可以定量存放,还能让冷冻室保持整洁。
海蛎子:把海蛎子的肉取出来,用冰箱的零度保鲜功能进行保鲜,只不过这种方法可以保存5天左右,一般的冷藏是3天。
扇贝:刚买回的扇贝,不要清洗分成小包,每包撒些淡盐水放入冰箱冷冻,可以保鲜一年而不破坏鲜度,肉质不干。
鱿鱼:将鱿鱼去除内脏和杂质,洗净擦干水分,用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室保存。
螃蟹:根据冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子,然后把螃蟹的腿脚绑住,放进泡沫箱子里。一个个紧挨着放好,尽量挤满一层再往上加。接着往泡沫箱里加水,直到水没过螃蟹表面。最后把泡沫箱好盖,放进冷冻室里冷冻,想吃螃蟹时拿出来解冻即可。
此次休渔期维持3个半月到4个半月,会对还想市场造成一定的影响,不过淡水鱼类和人工养殖的海鲜类应该能满足人们的需求。

另一方面,在4月期间我国南方各地早造虾投苗之中,天气形势却并不稳定,而近期我国大部地区也出现了降雨降温,局部地区甚至出现了暴雨,这在一定程度上也给水产养殖(包括对虾)带来了一定冲击。据了解,近一段时间我国华南不少地区对虾存在排塘现象,并同时伴随着病虾出塘的现象,给虾价带来了一定拖累。

伏季休渔期是海洋中各类渔业资源繁殖和生长的加速期,执行封海禁渔是为了保护鱼类繁衍生息的一项重要制度和措施,是为更好地迎来开海后“鱼虾满仓”的丰收场景。

在“五一”节日效应的提振下,加之各地成虾存塘量都偏低,这一度给虾价带来了提振;但节日过后,随着部分区域海鲜集中上市,加之病虾出塘较多,这令我国部分地区虾价有所回落,因而目前各地虾价存在分化。根据JCI资讯了解,当前我国广东汕尾地区40尾/斤的对虾价格在36元/斤,较节前下跌3元/斤左右;广东番禺地区50尾/斤的对虾价格在36元/斤,降幅在6—8元/斤附近;海南地区40尾/斤的对虾价格在30元/斤,降幅在1—2元/斤附近。
图片 1
总体来说,就目前而言,在伏季休渔初期,部分地区海鲜依旧集中上市,同时局部区域病虾出塘较多的情况下,我国虾价短期依旧承压;不过,鉴于我国南方地区成虾存塘量已降至偏低水平,且伏季休渔开始后海鲜上市量将趋于减少,后期虾价有望出现反弹,值得业内关注。

今年2月,农业部发布了关于调整海洋伏季休渔制度的通告。通告指出,5月1日起,我国渤海、黄海、东海及北纬12度以北的南海海域都将进入休渔期。休渔期间,除钓具外的所有作业类型都将靠岸封闭管理,包括为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船。

在休渔时间方面,今年,北纬35度以北的渤海和黄海海域为5月1日12时至9月1日12时;北纬35度至26度30分之间的黄海和东海海域为5月1日12时至9月16日12时;北纬26度30分至“闽粤海域交界线”的东海海域为5月1日12时至8月16日12时,在上述海域范围内,桁杆拖虾、笼壶类、刺网和灯光围网休渔时间为5月1日12时至8月1日12时;北纬12度至“闽粤海域交界线”的南海海域为5月1日12时至8月16日12时。

休渔期还能吃到海鲜吗?

首先,进入休渔期后,部分新鲜海货由于本身产量少可能将无法出现在市场上。如八带、偏口、白鳝等一些非经济型鱼类,消费者可能无法买到。

其次,进入禁渔期后,平时依靠大量捕捞的常规海鲜也被禁止。如毛虾、中国对虾、鲅鱼、鲳鱼、大头腥、鲈鱼、刀鱼、大黄鱼、小黄鱼、带鱼、三疣梭子蟹、皮皮虾等。

那么是不是休渔期就什么海鲜都吃不到了?并非如此。休渔期主要是禁止捕捞渔船出海生产,而钓具渔船仍然可以出海作业。以下几类海货仍然可以满足消费者对海味的需要:

1、近海钓取的鱼类仍然供应市场。海鲋、黑头、沙板、鲈鱼等海钓鱼,以及养殖的南美白虾、中国对虾、大菱鲆等都很充足。

2、泥潭养殖的海鲜大量上市。蛤蜊、海蛎子、香螺、扇贝等贝类海鲜基本不受休渔影响。

3、新鲜冷冻海鲜抢滩登陆。现在的冷冻技术已经十分成熟,近海养殖鱼类、远洋回运的海鲜、冷藏厂的海鲜解冻后都将进入市场。刀鱼、鲅鱼、墨鱼、小黄鱼等均可实现速冻,品质口感与新鲜捕捞的产品较为接近。

4、远洋捕捞海产品集中入市。远洋船捕捞的阿根廷鱿鱼、阿根廷红虾、南美白虾、北极甜虾等将大量上市。

休渔期海鲜咋保存?

在长达3个半月至4个半月的休渔期,如果您愿意将海鲜“省着吃”,同样不失为一种好选择。那么购买海鲜后的保存问题就显得尤为重要,我们在这里也为您整理了一些常见的海鲜保存注意事项:

鲜鱼:先去掉内脏、鳞,洗净沥干后分成小段,分别用保鲜袋或塑料食品袋包装好,以防干燥和腥味儿扩散,然后再放入冷藏室或冷冻室。速冻的鲜鱼可以最大程度保留鲜味,减少营养成分流失。

熟鱼:熟的鱼类产品和腌制的咸鱼一定要用保鲜袋或塑料食品袋密封后放入冰箱内,避免串味。而咸鱼一般贮于冷藏,便于食用。

活虾或冰鲜虾:可先将虾用水洗净,放入塑料瓶中,注入冷水将虾浸没,再放入冷冻室内冻结。这样不仅可以定量存放,还能让冷冻室保持整洁。

海蛎子:把海蛎子的肉取出来,用冰箱的零度保鲜功能进行保鲜,只不过这种方法可以保存5天左右,
一般的冷藏是3天。

扇贝:刚买回的扇贝,不要清洗分成小包,每包撒些淡盐水放入冰箱冷冻,可以保鲜一年而不破坏鲜度,肉质不干。

鱿鱼:将鱿鱼去除内脏和杂质,洗净擦干水分,用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室保存。

螃蟹:根据冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子,然后把螃蟹的腿脚绑住,放进泡沫箱子里。一个个紧挨着放好,尽量挤满一层再往上加。接着往泡沫箱里加水,直到水没过螃蟹表面。最后把泡沫箱好盖,放进冷冻室里冷冻,想吃螃蟹时拿出来解冻即可。